Sushi

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recette approuvée

  • cette recette se mange froide
  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par restaurant Takeda Junko - Japon
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Ingrédients

  • 8 cuillères à café de Vinaigre de Riz
  • 200 g de Riz Rond
  • 4 cuillères à café de Sucre Semoule
  • 1 cuillère à café de Sel
  • Sauce Soja
  • 2 Coquilles Saint-jacques
  • 4 Crevettes Cuites et Décortiquées
  • 100 g de Saumon Fumé
  • 100 g de Filets de Thon Crus
  • Wasabi

Préparation de la recette

  1. image etape 1 de la recetteCliquez pour zoomer
    Coupez les poissons et les noix de Saint-Jacques en tranches fines, décortiquez les crevettes. Mettez dans une assiette un peu de wasabi.
  2. image etape 2 de la recetteCliquez pour zoomer
    Ajoutez une grosse cuillère à soupe de riz vinaigré sur le poisson.
  3. image etape 3 de la recetteCliquez pour zoomer
    Refermez le papier en conservant tous les éléments bien au centre, de manière à former une petite boule.
  4. image etape 4 de la recetteCliquez pour zoomer
    Démoulez le sushi et déposez-le sur le plat de service, agrémentez éventuellement avec des herbes aromatiques. Mettez à disposition des convives des coupelles de sauce soja et du wasabi pour assaisonner les sushis avant de les manger.

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  • Pour bini10
    d'accord avec toi zibeline!
  • Pour zibeline
    N'utilisez plus de THON ROUGE!! Certes vous aimez ça, vous continuez à en consommer: vos enfants n'auront pas le loisir de seulement en gouter! Tout le monde est responsable, à son niveau, industriel et particulier.. Prenez d'autres poissons que diable!
  • Pour fredjenne(1/10)
    trops compliquer a faire il faut si prendre vraiment de bonne heure ce n'est pas une cuisine a faire a l'improviste
  • Pour Piout(10/10)
    Recette originale et simple, bravo et les photos sont superbes. J'ai un petit blog consacré au sushis. Puis-je m'inspirer de votre recette dans une future publication. http://piout.unblog.fr/
  • Pour Sushigirl(10/10)
    Bonjour, Excellente recette ! J'ai fait un petit blog avec des d'autres recettes également en images : http://www.makis.fr A bientot,
  • Pour jym54
    Tous ces commentaires m'ont servi à me lancer dans une nouvelle cuisine pour moi: les seuls sushi que j'avais goutés étaien californiens!!! J'ai innové avec des poissons frais que l(on trouve au MAroc où je vis: daurade, loup et rascasse: super avec qqs herbes; par contre essai au requin blanc: pas terrible "gras "et fade
    voir les recettes recommandées par jym54
  • Pour marsis
    encore une recette (avec nori - l'algues) 100 g de riz, 2 volumes d'eau, 4 feuilles de nori, du saumon (= shake), du thon (= maguro), sel,sauce soja, vassabi Etaler une feuille de nori (algue) sur la natte de bambou et disposer le riz en le tassant et en l'aplatissant. Répartir le riz régulièrement en laissant déborder l'algue tout autour et former un sillon central avec vos pouces. Couper un morceau de thon (saumon)en lui donnant la longueur du sushi (environ 10 cm) et une épaisseur d'environ 1 cm. Placez-le dans le sillon et mettez un peu de vassabi dessus. Soulever la natte par l'avant et la replier jusqu'à ce qu'elle recouvre le riz puis la ramener vers l'avant et presser avec les mains. Rouler la natte sans appuyer de l'avant vers l'arrière. Quand elle est roulée sur elle-même, bien la serrer avec les mains. Retirer la natte et terminer le rouleau de sushi en appuyant aux deux extrémités pour les fermer. Couper les rouleaux en 8 morceaux à l'aide d'un couteau mouillé.
  • Pour thesanne
    cela ne parait pas trop compliqué et bien bon, peut-être plus facile si l'on trouve es émincés de poissons dans le commerce !!
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