Sushi

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recette approuvée

  • cette recette se mange froide
  • Préparation : 45 minutes
  • Cuisson : 45 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par restaurant Takeda Junko - Japon
Calories : 152 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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Informations Nutritionnelles de la recette Sushi

ENERGIE (KILO CALORIES)

152Kcal
8% AJR

CALCIUM

75mg
9% AJR

LIPIDES TOTAUX

5g
6% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

9g
3% AJR

PROTEINES

18g
35% AJR

VITAMINE C

0,6mg
1,0% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

1g
5% AJR

SUCRES TOTAUX

3g
3% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,02g
0,09% AJR

SODIUM

1 042mg
33% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans pour certains cas très particulier du guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 8 cuillères à café de Vinaigre de Riz
  • 200 g de Riz Rond
  • 4 cuillères à café de Sucre Semoule
  • 1 cuillère à café de Sel
  • Sauce Soja
  • 2 Coquilles Saint-jacques
  • 4 Crevettes Cuites et Décortiquées
  • 100 g de Saumon Fumé
  • 100 g de Filets de Thon Crus
  • Wasabi

Préparation de la recette

  1. image etape 1 de la recetteCliquez pour zoomer
    Coupez les poissons et les noix de Saint-Jacques en tranches fines, décortiquez les crevettes. Mettez dans une assiette un peu de wasabi.
  2. image etape 2 de la recetteCliquez pour zoomer
    Ajoutez une grosse cuillère à soupe de riz vinaigré sur le poisson.
  3. image etape 3 de la recetteCliquez pour zoomer
    Refermez le papier en conservant tous les éléments bien au centre, de manière à former une petite boule.
  4. image etape 4 de la recetteCliquez pour zoomer
    Démoulez le sushi et déposez-le sur le plat de service, agrémentez éventuellement avec des herbes aromatiques. Mettez à disposition des convives des coupelles de sauce soja et du wasabi pour assaisonner les sushis avant de les manger.

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  • Pour bini10
    d'accord avec toi zibeline!
  • Pour zibeline
    N'utilisez plus de THON ROUGE!! Certes vous aimez ça, vous continuez à en consommer: vos enfants n'auront pas le loisir de seulement en gouter! Tout le monde est responsable, à son niveau, industriel et particulier.. Prenez d'autres poissons que diable!
  • Pour fredjenne(1/10)
    trops compliquer a faire il faut si prendre vraiment de bonne heure ce n'est pas une cuisine a faire a l'improviste
  • Pour Piout(10/10)
    Recette originale et simple, bravo et les photos sont superbes. J'ai un petit blog consacré au sushis. Puis-je m'inspirer de votre recette dans une future publication. http://piout.unblog.fr/
  • Pour Sushigirl(10/10)
    Bonjour, Excellente recette ! J'ai fait un petit blog avec des d'autres recettes également en images : http://www.makis.fr A bientot,
  • Pour jym54
    Tous ces commentaires m'ont servi à me lancer dans une nouvelle cuisine pour moi: les seuls sushi que j'avais goutés étaien californiens!!! J'ai innové avec des poissons frais que l(on trouve au MAroc où je vis: daurade, loup et rascasse: super avec qqs herbes; par contre essai au requin blanc: pas terrible "gras "et fade
    voir les recettes recommandées par jym54
  • Pour marsis
    encore une recette (avec nori - l'algues) 100 g de riz, 2 volumes d'eau, 4 feuilles de nori, du saumon (= shake), du thon (= maguro), sel,sauce soja, vassabi Etaler une feuille de nori (algue) sur la natte de bambou et disposer le riz en le tassant et en l'aplatissant. Répartir le riz régulièrement en laissant déborder l'algue tout autour et former un sillon central avec vos pouces. Couper un morceau de thon (saumon)en lui donnant la longueur du sushi (environ 10 cm) et une épaisseur d'environ 1 cm. Placez-le dans le sillon et mettez un peu de vassabi dessus. Soulever la natte par l'avant et la replier jusqu'à ce qu'elle recouvre le riz puis la ramener vers l'avant et presser avec les mains. Rouler la natte sans appuyer de l'avant vers l'arrière. Quand elle est roulée sur elle-même, bien la serrer avec les mains. Retirer la natte et terminer le rouleau de sushi en appuyant aux deux extrémités pour les fermer. Couper les rouleaux en 8 morceaux à l'aide d'un couteau mouillé.
  • Pour thesanne
    cela ne parait pas trop compliqué et bien bon, peut-être plus facile si l'on trouve es émincés de poissons dans le commerce !!
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