• Préparation : 20 minutes
• Repos : 2 heures

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Mettez le boulghour dans un grand saladier. Mouillez d'eau à niveau (environ 50 cl). Laissez gonfler pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
2. Au bout de ce temps l'eau a été absorbée. Arrosez du jus des 2 citrons.
3. Lavez et partagez les tomates en deux, épépinez-les. Coupez-les en dés. Lavez, essuyez, hachez la menthe, le persil et la coriandre. Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre. Réservez 2 h au frais.
4. Au moment de servir, lavez très rapidement les fruits rouges. Égrappez les groseilles. Ajoutez ces fruits au taboulé. Remuez avec précaution pour ne pas blesser les fruits.
5. Servez aussitôt.