samedi 04 juillet 2009
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Tagliatelles Carbonara
Préparation de la recette
- Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lardons. Poivrez. Ajoutez la crême fraîche.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
- Cassez chaque oeuf pour retirer le blanc mais conservez le jaune dans une demi-coquille.
- Egouttez les pâtes. Dans leur casserole, versez le mélange lardons-oignons. Ajoutez les pâtes égouttées. Mélangez bien.
- Servez les tagliatelles dans des assiettes creuses. Mettez un peu de persil.
- Disposez les oeufs sur les pâtes.
- Servez accompagné de parmesan râpé.
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