Tajine de Poulet aux Mirabelles

recette approuvée

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 1h30
  • Facile
  • Petits plaisirs
Recette proposée par Canetti Conseil
Photographie ©Caroline MARTIN

Ingrédients

  • 100 g d'amandes effilées
  • 40 g de beurre
  • 4 blanc de poulet
  • 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère(s) à soupe de cumin en grains
  • 5 cuillère(s) à soupe de miel
  • 750 g de mirabelles
  • 3 oignon
  • 50 g de raisins secs
  • sel, poivre

Préparation de la recette

  1. Emincez les blancs de poulet. Lavez et dénoyautez les mirabelles.
  2. Dorez les émincés de poulet dans la tajine ou dans une cocotte.
  3. Ajoutez le miel et les mirabelles. Ajoutez cumin, cannelle, sel, poivre et 20cl d'eau. Laissez mijoter pendant une heure.
  4. Pelez et émincez finement les oignons. Dans une poêle antiadhesive, faites confire des oignons dans le beurre. Réservez.
  5. Au terme de la cuisson des émincés de poulet, ajoutez les amandes, les oignons confits, les raisins secs.
  6. Poursuivez la cuisson 30 mn.
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