Tarte au Citron Meringuée

Préparation de la recette

Pensez à prendre un citron jaune non traîté.
Préchauffez le four à 200°C (th.7).Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Faites-la cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes à 180°C.(th.6)
Lavez très soigneusement le citron et prélevez-en les zestes. Faites bouillir le lait parfumé avec les zestes.
Mélangez la farine, le sucre semoule et les jaunes d'oeufs dans un saladier.
Une fois tiédi, versez le lait parfumé au citron dans le saladier.
Ajoutez encore le jus d'un citron.
Versez ce flan sur la pâte à demi-cuite. Faites cuire à four moyen (160°C -th.5)pendant 20 minutes.
Réalisez une meringue italienne. A l'aide d'une poche à douille, décorez la tarte de cette préparation.
Passez au gril(270°C - th.9) pendant 2 minutes. La meringue doit prendre une couleur légèrement dorée.