Tarte aux Oignons et aux Pruneaux

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°c (th. 7).
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir dans l'huile à feu doux pendant 20 minutes sans coloration.
Coupez les pruneaux en deux dans le sens de la longueur. Lavez et ciselez la ciboulette.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème, le lait, la ciboulette et la muscade. Salez et poivrez.
Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette. Tapissez le fond d'oignons. Répartissez les pruneaux. Couvrez avec l'appareil et enfournez pour 30 minutes.
Servez tiède avec une salade de mâche.