Tartelettes Amandine aux Figues

Préparation de la recette

Pressez le jus de l'orange. Versez-le dans une casserole avec le sucre et 10cl d'eau. Laissez épaissir pendant 20 minutes sur feu moyen.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un bol, battez l'oeuf,le miel, l'amande en poudre, le sirop à l'orange et la crème.
Beurrez les moules à tartelette. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
Lavez et équeutez les figues. Coupez-les en 4. Disposez 4 quartiers par tartelette et versez dessus la migaine. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Servez tiède ou froid.