• cette recette se mange froide
• Préparation : 40 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Repos : 1 heure

• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Bon marché

Préparation de la recette

1. Placez un saladier ainsi que les fouets du batteur au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Etalez la pâte à tarte et garnissez 6 moules à tartelettes. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et remplissez de haricots secs.
3. Mettez à cuire à blanc 15 minutes, puis ôtez les haricots secs et prolongez la cuisson 10 minutes.
4. Sortez du four et laissez refroidir. Faites chauffer de l'eau dans une casserole.
5. Préparez la mousse au chocolat. Pelez les kiwis. Mixez-en un. Mettez la pulpe dans un saladier en pyrex. Ajoutez le chocolat et le beurre.
6. Posez sur la casserole d'eau frémissante pour faire fondre le mélange.
7. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ne conservez que 2 jaunes. Hors du feu, ajoutez les jaunes au chocolat fondu tout en fouettant.
8. Sortez du réfrigérateur le saladier et les fouets. Ajoutez la crème fraîche liquide. Fouettez jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème chantilly. Réservez au froid.
9. Dans un récipient, montez tous les blancs en neige. Ajoutez le sucre et battez pour obtenir un mélange lisse. A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs d'oeufs et la crème fouettée au chocolat refroidi. Versez la préparation dans les fonds de tartelettes.
10. Pelez les kiwis et coupez-les en petits dés. Réparissez sur les tartelettes et mettez au moins une heure au froid pour que la mousse prenne.