Tartine Transalpine de Cyril Lignac


Une savante association sucrée/salée, l'heureux mariage de la figue et du jambon de Parme.
  • Préparation : 10 minutes
  • Très Facile
  • Petits plaisirs
Recette proposée par Cyril Lignac
pour Kiri

Ingrédients

  • 6 portion(s) de kiri
  • 4 tranche(s) de pain de campagne
  • 1 cuillère(s) à café de romarin
  • huile d'olive
  • 6 figue mûre
  • 4 tranche(s) de jambon de parme
  • Fleur de sel de Guérande
  • poivre du moulin

Préparation de la recette

  1. Faites légèrement griller les tranches de pain.
  2. Hachez finement, au couteau, les feuilles de romarin. Mélangez le Kiri® à la fourchette avec le romarin, 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et un peu de poivre du moulin. Étalez sur les tranches de pain.
  3. Lavez les figues et coupez-les en tranches. Coupez le jambon de Parme en lanières.
  4. Sur chaque tartine, déposez, en les alternant et en les disposant comme des tuiles, 2 tranches de figue et 1 ou 2 lanières de jambon. Couvrez entièrement la tartine.
  5. Ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques grains de fleur de sel, et dégustez immédiatement. Le pain grillé doit encore être un peu tiède.

La palette Gourmande

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