Tartines de Foies de Volaille

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règlement

cette recette se mange froide
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile
Coût de la recette : Bon marché

Calories : 314 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Tartines de Foies de Volaille

ENERGIE (KILO CALORIES)

314Kcal

16% AJR

CALCIUM

29mg

4% AJR

LIPIDES TOTAUX

26g

37% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

3,7g

1% AJR

PROTEINES

16g

32% AJR

OMEGA 3

0,11g

6% AJR

VITAMINE C

18mg

30% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

15g

75% AJR

SUCRES TOTAUX

0,42g

0,5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,35g

1% AJR

SODIUM

87mg

3% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Sortez à l'avance le beurre du réfrigérateur.
Epluchez et hachez finement l'ail et les oignons. Faites fondre 50g de beurre dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail et les oignons sans coloration mais jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Maintenez la cuisson à feu doux et ajoutez ensuite les foies de volaille et les aromates. Salez et poivrez.
Laissez cuire 5 minutes. Les foies doivent rester saignants au milieu. Laissez refroidir le mélange durant 15 minutes.
Après avoir retiré le thym et les feuilles de laurier, passez le tout au mixeur.
Incorporez ensuite délicatement le reste de beurre ramolli et le porto. Ajoutez la crème fraîche. Réctifiez l'assaisonnement. Versez dans une terrine. Réservez au frais et sortez 1/2 heure avant de servir du réfrigérateur.
Servez accompagné de tranches de pain grillé que les convives pourront tartiner à volonté.

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Pour melilabeille

La quantité d'oignons n'est pas indiquée

Pour titidec

250g, certes c'est beaucoup mais la recette est calculée pour 10 personnes. Proportions obligent!

Pour henriet

à ne pas présenter à vos invités qui ont trop de cholestérol

Pour payement

bonjour je trouve que 250grs de beurre ça fais beaucoups

voir les recettes recommandées par payement

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