Terrine de Campagne

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 240°C (th. 7). Pelez l'ail et l'oignon. Emincez finement l'oignon.
Aplatissez avec un couteau les tranches de lard et disposez-les au fond d'un moule à pâté.
Battez l'oeuf puis écrasez la gousse d'ail et ajoutez l'oignon.
Mélangez-les avec le reste des ingrédients puis salez et poivrez.
Disposez ce mélange dans le moule et couvrez-le d'une feuille d'aluminium.
Mettez à cuire au four au bain-marie pendant une bonne heure.
Posez un poids (assiette, livre...) sur le pâté et laissez refroidir.
Servez en tranches. Ce plat peut se garder plusieurs jours au réfrigérateur.