Terrine de Foie de Volaille

imprimer

cette recette se mange froide
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par gozzilla

Calories : 135 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence à l'automne
trouver des recettes de cuisine de saisons

calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Terrine de Foie de Volaille

ENERGIE (KILO CALORIES)

135Kcal

7% AJR

CALCIUM

9,3mg

1% AJR

LIPIDES TOTAUX

10,g

14% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

1,2g

0,5% AJR

PROTEINES

5,7g

11% AJR

OMEGA 3

0,038g

2% AJR

VITAMINE C

6,3mg

10% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

5,8g

29% AJR

SUCRES TOTAUX

0,3g

0,3% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

0,09g

0,4% AJR

SODIUM

106mg

3% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Travaillez les 125 g de beurre (moitié du poids du foie de volaille) en crème.
Portez le vin blanc sec à ébullition.
Ajoutez les 250g de foie de volaille (frais ou congelé). Faites cuire 3 à 5 minutes puis égouttez. Laissez refroidir. Vous pouvez utiliser le vin 2 ou 3 fois.
Hachez l'échalote et ajoutez le thym en feuille, le sel, et le poivre concassé. Passez le foie de volaille cuit au mixeur (il doit être haché très fin).
Mélangez le tout avec le beurre, le cognac, éventuellement ajoutez des truffes ou miettes de truffes. Goûtez, rectifiez, mettez dans un récipient et laissez durcir au frais.
Servez en tranches ou sur du pain grillé.

avec cette recette Terrine de Foie de Volaille

Vous pourriez aussi être intéressé par :

les recette / menu / glossaire / produits sur la boutique etc... liées à cette recette

d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur

notre sélection de recettes Beaujolais, notre sélection de recettes Recettes de nos Grands-Mères, notre sélection de recettes De l'Alcool dans les Casserolles, notre sélection de recettes J'adore le foie,

vous pouvez ajouter vos propres tags pour classer et retrouver cette recette

Pour nicole67

(9/10)
Recette sympa et facile à faire. J'ai doublé la recette et mis en déco une feuille de laurier et quelques noisettes.

voir les recettes recommandées par nicole67

Pour anonyme(9/10)
tout simplement délicieux

Pour louise44

(9/10)
tout simplement délicieux

voir les recettes recommandées par louise44

Pour lili(9/10)
delicieuse je l ai essayer en ajoutant du basilic frais! et un peu d huile d olive pour remplacer le vin...

Pour laurie961

J'ai apportée une petite touche perso, ajouter au mélange une petite boîte de champignon de Paris...Cela fait un petit plus. Mais à la base c'est un vrai délice. A tester à tout prix et bonne apetit

Pour ymtixier

j'ai un peu bidouillé sur la base de la recette - mariné une nuit dans du vin blanc + cognac + estragon + poivre, fait sauter les foies marinés et ajouté la réduction de la marinade - c'était excellent !!

voir les recettes recommandées par ymtixier

Pour Gija
Elle a l'ai très bonne,à essayer !

contenu	divers	menu	recette	recherche	selection
Le plaisir des sens chez Cacao et Chocolat Conseils malins pour manger équilibré et pas cher Cocotte minute Une déco chic et choc pour Pâques Poireau : les bons temps de cuisson OEufs de Pâques en chocolat maison Maigrir en mangeant des pâtes Appareil A blanc Produits de Printemps pour repas légers Dimanche, on Brunch ! Les astuces pour recevoir sans stresser	Palette Gourmande Les pâtes aux Chanterelles boutique Menus équilibrés et Minceur IMC Avis sur les recettes Fox Trot :: Les marques Accessoires Produits de Saisons Electroménager Cuisson Les marques	Menus par critère :de 3H à un jour, Entre amis, Facile, Petits plaisirs, Le Menu Popeye et le Saumon Le Menu Gigot de 7 Heures Le Menu Crêpe Suzette Le Menu Entre Printemps et Eté Menus par critère :de 3H à un jour, Entre amis, Facile, Petits plaisirs, Le Menu Joyeux Anniversaire cette semaine : Le Menu Popeye et le Saumon Menus par critère :moins de 1 heure, Entre amis, Facile, Petits plaisirs, Menus par critère :1h à 3h, Entre amis, Facile, Petits plaisirs, Pour un Dîner entre Amis Le Menu Croustillant d'Amour	Tarte aux Epinards et au Saumon Pâte à Crêpes Sucrée Pâte à Gaufres Gratin d'Endives au Jambon et à la Béchamel Mousse au Chocolat Blanc Le Boeuf Bourguignon de Bernard Loiseau Terrine de Carottes et Brocolis Pâte à Crêpes au Sarrasin Génoise Facile à Faire Crumble de Légumes aux Lardons Compote de Pommes Milkshake à la Pistache	recherche de recettes [plat] par ordre alphabétique: recette commençant par A recherche de recettes recettes printemps recette par ingrédient :: Legumes :: commençant par c :: carotte recettes un diner presque parfait (dessert) recettes aperitif original recettes un diner presque parfait img fond envie (ingrédient) recettes verrine recettes conviviaux recettes verrine marmiton (entrée) (plat) recettes marmiton (dessert) recettes entree rapide pas chere pour 12 personnes (ingrédient)	Pâques Saint Patrick Apéritif Dînatoire Verrines salées Verrines sucrées les mieux notées par les gastronautes - le top Cuillères Apéritives En 20 minutes Minceur les plus récentes Plat Unique Petit Budget

n°1 des gourmands

Rechercher une recette