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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 10 g de beurre
- 1 oeuf(s)
- 100 g de crème fraîche
- 150 g de fromage blanc
- 0,5 cuillère(s) à café de paprika
- sel, poivre
- 1 cuillère(s) à soupe de fines herbes
- 400 g de filet(s) de poisson
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Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Lavez et hachez les fines herbes. | |
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Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin, merlan) avec 1 blanc d’œuf, du sel et du poivre. | |
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Incorporez peu à peu le fromage blanc et le paprika. | |
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Beurrez légèrement un moule à soufflé et versez la préparation dedans. Faites cuire 25 mn au bain-marie dans le four à 200°C (th. 6). | |
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Préparation de la sauce : faites chauffer doucement la crème fraîche et ajoutez les fines herbes. | |
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Versez la préparation dans une saucière. Une fois refroidie, démoulez la terrine et servez coupé en tranches accompagné de sauce. | |
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