Timbale de Riz au Curry de Veau

Lire les avis
8
/
10
votez
recette approuvée

  • cette recette se mange chaude
  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 75 minutes
  • Difficulté : Facile
  • Coût de la recette : Petits plaisirs
Recette proposée par Juju.81
Calories : 69 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
trouver des recettes de cuisine de saisons

Informations Nutritionnelles de la recette Timbale de Riz au Curry de Veau

ENERGIE (KILO CALORIES)

69Kcal
35% AJR

CALCIUM

63mg
8% AJR

LIPIDES TOTAUX

3g
42% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

22g
8% AJR

PROTEINES

79g
158% AJR

OMEGA 3

0,22g
11% AJR

VITAMINE C

4,6mg
8% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

15g
73% AJR

SUCRES TOTAUX

4,9g
5% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

2,1g
9% AJR

SODIUM

193mg
6% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
à nous signaler toute anomalie

Ingrédients

  • 300 g de Riz Long
  • 1 kg de Noix de Veau
  • 1 Pomme
  • 3 Oignons
  • 1 cuillère à soupe de Curry en Poudre
  • 200 g de Crème Fraîche
  • 10 cl de Vin Blanc Sec
  • 2 cuillères à café de Grains de Sésame
  • 1 Bouquet Garni
  • 40 g de Beurre
  • 1 cuillère à soupe d'Huile d'olive
  • Sel

Préparation de la recette

  1. Coupez la viande en morceaux d'environ 2 cm de côté. Pelez et hachez finement les oignons. Epluchez et épépinez la pomme. Coupez-la en petits dés.
  2. Chauffez 25 g de beurre et l'huile dans une sauteuse. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces. Salez, poivrez. Retirez-la et remplacez-la par le hachis d'oignons. Faites-les revenir 3 à 4 min à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
  3. Remettez la viande dans la sauteuse. Saupoudrez d'une cuillerée à soupe de curry. Mélangez bien. Ajoutez les dés de pomme et le bouquet garni. Mouillez avec le vin blanc sec et 20 cl d'eau (ou de bouillon). Couvrez. Laissez cuire 1 heure à feu doux en mélangeant à plusieurs reprises. A mi-cuisson, ajoutez la crème.
  4. Pendant la cuisson de la viande, portez un grand volume d'eau salée à ébullition. Plongez-y le riz, puis faites-le cuire environ 10 minutes. Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C).
  5. Dès que le riz est cuit à point, rafraîchissez, égoutez-le et garnissez-en un moule en couronne soigneusement beurré. Réchauffez-le au four pendant 15 minutes.
  6. Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement de la viande. Retirez le bouquet garni. Démoulez le riz sur un plat chauffé. Dressez le curry de veau au milieu. Entourez d'un cordon de sauce. Parsemez de graines de sésame et servez.

avec cette recette Timbale de Riz au Curry de Veau

Vous pourriez aussi être intéressé par :

les recette / menu / glossaire / produits sur la boutique etc... liées à cette recette

d'autres recettes ayant le même photographe / auteur / annonceur

ou par ces recettes :
recette Curry à l'Indienne,
recette Curry d'Agneau du Kashmir (Rogan Josh),
recette Curry de Boeuf à la Façon Thaï,
recette Curry de Cabillaud au Cidre,
recette Curry de Crevette Doux,
recette Curry de Dinde au Yaourt,
recette Curry de Mouton,
recette Curry de Pommes de Terre à la Thaï,

ces recettes recommandées par les gastronautes ayant appréciés cette recette :
recette Soufflé au Comté

et plus généralement par notre contenu cuisine avec

notre tag :

vous pouvez ajouter vos propres tags pour classer et retrouver cette recette
  • Pour janique.castiglione@orange.fr
    cette recette ne me paraît pas compliquée. D'autre part, j'apprécie beaucoup les explications de votre glossaire !
  • Pour alain92
    oui mais bon!!!!!!!
    voir les recettes recommandées par alain92
  • Pour cm30
    Très bon, même sans le beurre et un peu moins de crème. Faites revenir rapidement les graines de sésames sans matière grasse, çà donne un bon petit goût grillé.
    voir les recettes recommandées par cm30
  • Pour snoups
    délicieux j'ai fait cuire à la cocote 15 mn par manque de temps et c'etait quand même réussi
    voir les recettes recommandées par snoups
  • Pour larado
    excellente recette. La prochaine fois je mettrai du lait de coco à la place de la crème fraiche, ça donnera encore plus de goût.
    voir les recettes recommandées par larado
D'accord / Pas d'accord ? Suggestion ?
Votre avis intéresse tous les membres du Club iSaveurs, alors, n'hésitez pas !
Votre pseudo
Votre Note :
Votre avis

Je veux être alerté par email des réponses à mon commentaire

La palette Gourmande
Voir toute la palette

Photos des recettes
Pages les plus populaires : les pages les plus consultées par les gastronautes le samedi 20 mars 2010 voir
Plan du Site :
© iSaveurs, tous droits réservés - 2000-2010
©iSaveurs
Retrouvez moi ici :
http://www.isaveurs.com/recettes/recette_timbale_de_riz_au_curry_de_veau.php