samedi 20 mars 2010
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Tiramisu aux Fraises
- cette recette se mange froide
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : Aucun
- Repos : 6 heures
- Difficulté : Facile
- Coût de la recette : Petits plaisirs
Photographie ©Nicolas LESCURE
Calories : 75 Kcal par personne
Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine de préférence au printemps, en été
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Informations Nutritionnelles de la recette Tiramisu aux Fraises
ENERGIE (KILO CALORIES)
75Kcal38% AJR
CALCIUM
48mg6% AJR
LIPIDES TOTAUX
47g68% AJR
GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)
67g25% AJR
PROTEINES
12g24% AJR
OMEGA 3
0,16g8% AJR
VITAMINE C
59mg98% AJR
ACIDES GRAS SATURES TOTAUX
3,8g19% AJR
SUCRES TOTAUX
47g52% AJR
FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES
2,6g11% AJR
SODIUM
217mg7% AJR
Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )
En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )
ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas
Préparation de la recette
- Lavez et équeuttez les fraises. Coupez-les en deux.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Fouettez bien.
- Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la crème au mascarpone.
- Préparez un sirop de sucre en portant à ébullition l'eau et le sucre. Puis dans une assiette creuse, versez le rhum et le sirop. Imbibez les biscuits à la cuillère de ce mélange. Tapissez-en le fond d'un plat. Couvrez avec la moitié de la crème. Parsemez de fraises.
- Recouvrez les fraises d'une nouvelle couche de biscuits imbibés. Couvrez avec le reste de crème et de fraises.
- Mettez 6 heures minimum au frais.
- Servez bien frais décoré de quelques feuilles de menthe.
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