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recette Tomates en Papillote à l'Estragon

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    Tomates en Papillote à l'Estragon

    photo de la recette Tomates en Papillote à l'Estragon
    type de la recette
    recette approuvée

    Sur une idée de Tomates de France
    Préparation : 5 minutes
    Repos : Aucun
    Cuisson : 5 minutes

    Unités des ingrédients :
    • 4 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)
    • 1/2 botte(s) d' estragon
    • 4 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
    • 1 citron(s) non traité(s)
    • poivre du moulin
    • gros sel

    Préchauffez le four à 240°C (th.8).
    Lavez les tomates. Coupez le sommet pour retirer le pédoncule. Lavez et effeuillez l'estragon. Lavez le citron. Râpez-en le zeste.
    Préparez 4 carrés d'aluminium suffisamment grand pour envelopper chaque tomate.
    Coupez chaque tomate en tranches épaisses en intercalant des feuilles d'estragon entre les tranches.
    Déposez une tomate par carré d'aluminium.
    Saupoudrez de zeste de citron.
    Versez un filet d'huile d'olive. Poivrez abondamment.
    Fermez le carré d'aluminium pour former une papillote. Déposez sur le lèche-frite. Enfournez pour 5 à 10 minutes.
    Au moment de servir, ajoutez quelques grains de gros sel sur les tomates.
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    norkius
    "rapide et pas mauvais du tout pour les amateurs d'estragon!"
    B.B.
    "Cette recette est trés bonne. Pour un apéro: Moi je fais avec des petites tomates en forme de poires. Je les dispose sur une fine couche de basilique, et je coule un filet d'huile d'olive vierge, et je sale somairement, et 10' aprés, c'est prêt. Il sufit de resaler avec du gros sel de guérande. "
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