• Préparation : 20 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Hachez l'échalote finement. Ciselez la ciboulette, réservez quelques brins pour la décoration.
2. Mélangez le tout au crabe. Salez, poivrez, et ajoutez le jus de la moitié des citrons. Réservez au frais le temps de préparer les avocats.
3. Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère.
4. Ecrasez l'avocat dans un saladier avec le jus d'1/2 citron et l'huile d'olive. i Incorporez le fromage et fouettez énergiquement pour homogénéiser le mélange.
5. Prélevez des quartiers de pamplemousse à l'aide d'un couteau à agrume.
6. Dans chaque verrine, déposez l'équivalent de 100 g de mélange au crabe, recouvrez de crème d'avocat et décorez de brindilles de ciboulette et d'un quartier de pamplemousse.