• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 22 minutes

• Très Facile
• Bon marché

Préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en tagliatelles à l'aide d'un économe rasoir. Epluchez ensuite la carotte. Puis faites-en des tagliatelles en les râpant finement.
3. Dans un autocuiseur, versez un fond d'eau, mettez les tagliatelles de courgette et de carotte dans le panier vapeur et faites cuire pendant 2 minutes. Retirez du feu.
4. Découpez deux feuilles de papier d'aluminium rectangulaires (25 X30 cm environ). Posez sur chacune d'elle un filet de truite. Déposez les tagliatelles de courgettes sur les filets en les faisant se chevaucher comme de vraies écailles de poisson.
5. Prenez les lamelles de carottes et faites des petits paquets de même longueur que vous glisserez sous les écailles pour faire la queue du poisson et ses nageoires. Pour l'oeil, utilisez un raisin sec. Versez un filet d'huile d'olive et une moitié de citron sur chaque filet.
6. Salez et poivrez les poissons avant de refermer les feuilles d'aluminium comme des papillotes. Mettez-les dans un plat allant au four et laissez-les cuire pendant 20 minutes.