• Préparation : 15 minutes

• Très Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Prenez un pamplemousse jaune et un pamplemousse rose. Pelez-les à vif. Réservez les quartiers.
2. Lavez et égouttez les feuilles d'endive.
3. Dans des assiettes, formez une demie rosace avec les endives et en alternance de couleurs : rose, jaune, rose, les quartiers d'agrumes.
4. Au centre disposez la tranche de truite fumée légèrement repliée avec une pointe de crème blanche épaisse.
5. Décorez avec les oeufs de truite orangés.