Préparation de la recette

1. Epluchez, épépinez et râpez le demi-concombre, puis laissez-le dégorger dans une passoire avec un peu de sel.
2. Lavez le persil, l'aneth et la menthe. Pelez et hachez l'ail.
3. Mélangez le yaourt, l'ail haché, l'huile d'olive, le vinaigre, l'aneth et le concombre égoutté.
4. Salez, poivrez et incorporez une demi-cuillère à café d'origan.
5. Décorez de persil et de feuilles de menthe et dégustez bien frais.