Vacherin

Préparation de la recette

Écrasez grossièrement les meringues dans une assiette creuse ou un torchon propre.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, et la crème au fouet.
Battez les blancs en neige ferme. Mélangez-les ensuite délicatement à la préparation en la soulevant à l'aide d'une maryse.
Huilez le fond d'un moule, puis versez le caramel liquide. Versez la moitié de la préparation, puis les meringues écrasées et enfin le reste de la préparation.
Mettez au congélateur au moins 12 heures avant de déguster.
Suggestion : vous pouvez utiliser des meringues aromatisées, ajouter des fraises ou des framboises au dessus de la couche de meringue, et napper le vacherin d'un coulis de fruits rouge.