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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 70 g de Concentré de Tomates
- 4 escalope(s) de veau
- 1/2 estragon
- sel, poivre
Vins conseillés :
• Bourgogne, blanc
• Beaujolais, rouge léger sec
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Coupez les escalopes en fines lanières. | |
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Faites-les dorer dans une sauteuse à revêtement antiadhésif. Salez et poivrez. | |
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Ajoutez le concentré de tomates dilué avec une cuillère à soupe d'eau chaude puis saupoudrez avec les feuilles d'estragon ciselées. | |
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Couvrez et laissez cuire 10 minutes. | |
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Servez accompagné de pommes de terre rissolées. | |
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