vendredi 21 novembre 2008
Rechercher une recette
Velouté de Brocolis-Poires et Mouillettes bleues
Un plat complet avec apport en protéines (fromage/pain), fibres (poires), vitamines (brocolis/poires) et glucides (pain).
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Très Facile
- Petits plaisirs
Recette proposée par Interprofession des légumes en conserves et surgelés
Préparation de la recette
- Faites cuire à la vapeur le brocoli et la poire en prenant soin de saler l'eau de cuisson.
- Mixez avec l'eau (que vous pouvez récupérer de la cuisson) selon la consistance que vous souhaitez obtenir.
- Salez et poivrez. Servez avec des mouillettes de pain complet tartiné de Bleu d'Auvergne ou de Stilton.
- Variante avec mouillettes : étalez des tranches de cantal vieux sur du pain aux céréales et faites gratiner au four quelques minutes. Variante sans mouillettes : râpez du cantal jeune sur le velouté bien chaud pour que le fromage fonde.
:La palette Gourmande
