• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 50 minutes

• Facile
• Petits plaisirs

Préparation de la recette

1. Pelez et émincez les oignons. Lavez le cerfeuil. Réservez.
2. Faites fondre les oignons dans le beurre.
3. Lavez et coupez la courge sans la peler, en gros morceaux.
4. Râpez-les comme vous le feriez avec des carottes et mêlez-les aux oignons. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
5. Versez la crème fraîche, le lait, les noisettes puis, sur feu doux, amenez doucement à ébullition.
6. Mixez cette soupe, salez, poivrez, laissez mijoter 15 minutes.
7. Versez dans une soupière au moment de servir, saupoudrez le velouté de pluches de cerfeuil.