Wok de Légumes façon 'Thaï' et Jambon Cru

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Homme/femme célibataire, un dîner de fortune.

cette recette se mange chaude
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Difficulté : Très Facile
Coût de la recette : Petits plaisirs

Recette proposée par Gilles Choukroun
pour Interprofession des légumes en conserves et surgelés

Calories : 253 Kcal par personne

Envie de respecter les saisons ? Cette recette se cuisine toute l'année !
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calories et autre info nutrition

Informations Nutritionnelles de la recette Wok de Légumes façon 'Thaï' et Jambon Cru

ENERGIE (KILO CALORIES)

253Kcal

13% AJR

CALCIUM

58mg

7% AJR

LIPIDES TOTAUX

16g

23% AJR

GLUCIDES TOTAUX (PAR DIFFERENCE)

19g

7% AJR

PROTEINES

21% AJR

OMEGA 3

0,21g

10% AJR

VITAMINE C

41mg

69% AJR

ACIDES GRAS SATURES TOTAUX

2,5g

13% AJR

SUCRES TOTAUX

5,7g

6% AJR

FIBRES ALIMENTAIRES TOTALES

5,4g

22% AJR

SODIUM

2 869mg

91% AJR

Les informations nutritionnelles données correspondent à une portion du plat pour un adulte.

Les informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'origine des ingrédients etc...
Par ailleurs les calculs peuvent ignorer certains ingrédients pour lesquels les données sont incomplètes ou parce qu'ils sont non significatifs.
Le calcul peut aussi être approximatif en tenant compte d'ingrédients ne faisant pas partie du plat final, mais juste de la préparation ( bouillon de légume, marinade etc...)
Les données proviennent pour l'essentiel de la base d'information ©FCEN ( Fichier Canadien des Eléments Nutritifs ) et dans certains cas très particuliers du ©guide des aliments 2008/2009 ( Cohen/Serog )

En aucun cas les indications fournies ne permettent la réalisation d'un quelconque régime alimentaire : Si tel est votre besoin, consulter un spécialiste ( médecin, nutritionniste, diététicien )

ATTENTION : le service est encore "expérimental" - n'hésitez pas

Préparation de la recette

Égouttez les carottes et les petits pois en conserve.
Faites chauffer une casserole d'eau avec le gros sel, plongez-y les poireaux
en rondelles surgelés plus les courgettes surgelées et les choux de Bruxelles surgelés.
Laissez cuire 5 minutes puis égouttez.
Dans un wok ou une poêle anti-adhésive, faites revenir les légumes mélangés à feu vif pendant 4 minutes avec l'huile d'olive ; une fois les légumes bien chauds
ajoutez immédiatement le filet de jus de citron, la sauce soja, l'échalote
émincée, la poudre de piment et la coriandre concassée.
Laissez cuire pendant encore 2 minutes.
Répartissez le mélange dans l'assiette et disposez une tranche de jambon cru (Parme ou Serrano) taillée dans la largeur en lanières de 1cm et servez aussitôt.

avec cette recette Wok de Légumes façon 'Thaï' et Jambon Cru

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