Bouchées de Jambon Cuit au Chèvre• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 gousse(s) ail • 16 brin(s) ciboulette • 150 g fromage de chèvre frais • 4 tranche(s) jambon blanc • 1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 300 g roquette • sel, poivre • 4 cuillère(s) à soupe vinaigrette •
- Dip au Chèvre Frais et Mascarpone
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure
100 g fromage de chèvre frais • 100 g mascarpone • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café persil haché • 1 cuillère(s) à café cerfeuil haché • 1 cuillère(s) à café ciboulette hachée • 200 g Tomates cerises • 1 botte(s) radis roses • 2 branche(s) céleri(s) • 1 poivron(s) rouge(s) petit(s) • 1 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 12 gressin(s) •
- Gaspacho Andalou de Zaza
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 Tomate(s) • 1 concombre(s) • 3 gousse(s) ail • 1 poivron(s) vert(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 tranche(s) épaisse(s) pain • sel • poivre • 50 cl eau •
- Gaspacho Sévillan
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe mie de pain • 1 concombre(s) • 4 grosses Tomate(s) • sel, poivre • 1 poivron(s) •
- Marinade de Poivrons Grillés
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:30 minutes
3 gousse(s) ail • 10 feuille(s) de basilic • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 jus de citron • 50 g olives noires • poivre concassé • 4 poivron(s) • sel •
- Pain d’Aubergines au Coulis de Tomates
• recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:1 heure
6 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • sel • 5 Tomate(s) • 10 feuilles Basilic • 1 sucre en morceaux • 1 cuillère(s) à café origan • 450 g caviar d'aubergines • poivre du moulin •
- Poireaux en Salade
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
3 oeuf(s) • 1/2 oignon(s) • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre • 30 g cornichon(s) • 1 kg poireau(x) • 2 cuillère(s) à soupe câpres • 10 brin(s) persil • 20 cl huile végétale •
- Purée de Tomates Mexicaine
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
2 gousse(s) ail • 1 sachet(s) Chips mexicaines • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 1 petit oignon(s) • poivre du moulin • 1 cuillère(s) à soupe Purée de Tomates • 1 cuillère(s) à café tabasco • 400 g boîte(s) Tomates pelées et concassées • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc •
- Roulades de Jambon
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:30 minutes
1 gousse(s) ail • 1/2 botte(s) ciboulette • 200 g fromage blanc • 8 jambon cuit • 8 feuille(s) de laitue • 4 brin(s) persil •
- Rouleaux d'Asperges au Saumon Fumé
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
24 asperges vertes • 150 g crème fraîche épaisse • 1/2 botte(s) ciboulette • 6 radis roses • 2 branche(s) épinards frais • 6 tranche(s) saumon fumé • sel, poivre •
- Roulé de Jambon au Caviar d’Aubergines
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:45 minutes
1 gousse(s) ail • 2 aubergine(s) • 150 g gros sel • 2 cuillère(s) à soupe huile • 4 tranche(s) jambon de parme • 1 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • poivre • sel •
- Rubans de Concombre au Thon
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
4 cuillère(s) à soupe fromage blanc • 1 concombre(s) • 4 Tomate(s) • 180 g thon au naturel • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe ketchup • 1/2 botte(s) persil • 350 g carré(s) frais •
- Salade aux Pois Gourmands et au Serrano
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 tranche(s) Jambon Serrano • 1 oignon(s) • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 500 g pois gourmands • sel • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique •
- Salade Crétoise
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
1/2 concombre(s) • 75 g feta • 30 ml huile d'olive • 1/2 laitue(s) • 8 olives noires dénoyautées • poivre du moulin • 2 Tomate(s) grappe(s) •
- Salade d'Aubergines au Thon
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
4 aubergine(s) • 200 g thon au naturel • 2 Tomate(s) • 1 citron(s) non traité(s) • 1 gousse(s) ail • 1 botte(s) coriandre fraîche • 10 cl huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • sel, poivre •
- Salade de Poulet aux Pêches
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
3 blanc(s) de poulet • 1 citron(s) jaune(s) • 2 pêche(s) • 100 g groseilles • 250 g mesclun • 2 cuillère(s) à soupe porto • 2 pincée(s) curry en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Salade de Riz à l'Espagnole
• recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:45 minutes
3 blanc(s) de poulet • 100 g chorizo • 2 citron(s) jaune(s) • 8 crevettes roses décortiquées • 1 feuille(s) de laurier • 1 cuillère(s) à café gros sel • 30 g huile d'olive • 2 oignon(s) moyen(s) • 60 g olives vertes dénoyautées • 1 pincée(s) piment de cayenne • 2 pincée(s) poivre vert • 2 pincée(s) poivron(s) rouge(s) • 280 g riz basmati • 3 pincée(s) safran • sel • 1 branche(s) thym • 4 Tomate(s) •
- Salade Fraîcheur aux Tomates et Melon
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
250 g Tomates cerises • 1 melon(s) charentais (chair orange) • 80 g feta • 1 botte(s) Basilic • 100 g roquette • 1 citron(s) jaune(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Salade Piémontaise
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • 7 pomme(s) de terre moyenne(s) • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 25 cl huile d'arachide • gros sel • sel, poivre • 2 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à soupe moutarde de dijon • 3 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 2 oignon(s) • 4 cornichon(s) moyen(s) •
- Saumon en Rillettes
• recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
300 g saumon(s) • sel, poivre • 2 yaourt(s) nature • 150 g saumon fumé • 1 citron(s) jaune(s) • 200 g beurre • 6 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 10 baies roses •
- Sushis aux Légumes et au Crabe
• recette pour 6 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:35 minutes
3 carotte(s) • 3 cuillère(s) à soupe ciboulette • 10 cl crème fleurette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • jus de citron • 2 poireau(x) • poivre blanc • 500 g riz long • sel • 50 cl vinaigre balsamique • 200 g chair de crabe •
- Taboulé aux Tomates et au Persil
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 botte(s) menthe • 4 oignon(s) blanc(s) • pain pita • 1 botte(s) persil plat • sel, poivre • 100 g semoule moyenne • 3 Tomate(s) grappe(s) •
- Taboulé de Poisson
• recette pour 4 personnes • Préparation:2 heures 1/2 • Cuisson:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 3 feuille(s) de basilic • 1 botte oignon(s) blanc(s) • 8 rouget(s) barbet(s) • 100 g semoule de blé dur • 1/2 poivron(s) vert(s) • sel, poivre • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 20 feuille(s) de menthe • 1 concombre(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 4 cuillère(s) à soupe fond de veau déshydraté •
- Tarama
• recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes
1,5 verre(s) huile d'olive • 1 jus de citron • 200 g oeufs de cabillaud fumés • 2 tranche(s) pain de mie • poivre •
- Terrine de Campagne
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
1 oeuf(s) • 1 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 4 tranche(s) lard fumé découenné • 350 g porc maigre haché • 250 g foie de volaille haché •
- Tomates au Caviar d’Aubergines, Chèvre Frais
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
caviar d'aubergines • 4 crottins de chèvre frais • persil haché • sel, poivre • 4 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) •
- Cake aux Olives
• recette pour 6/8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
1,5 dl huile d'olive • 50 g olives vertes dénoyautées • 5 cl vin cuit sec (porto, madère...) • 50 g olives noires dénoyautées • 10 cl vin blanc sec • 100 g gruyère râpé • 1 cuillère(s) à café sel • 1 sachet(s) levure chimique • 250 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 200 g talon de porc •
- Carré d'Aubergines aux Tomates Confites
• recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:2 heures
8 gousse(s) ail • 5 aubergine(s) moyenne(s) • 200 g eau • 300 g farine de blé • 100 g farine de seigle • 160 g huile d'olive • 10 g levure fraîche de boulanger • 4 g sel • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 4 brin(s) thym frais • 10 Tomate(s) grappe(s) •
- Pain de Viande aux Fines herbes
• recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
25 g beurre • 100 g pain rassis • 250 g porc haché • 250 g veau haché • 1/2 botte(s) cerfeuil • sel, poivre • 1 botte(s) ciboulette • 2 pincée(s) noix de muscade • 30 cl lait • 2 oeuf(s) • 1 botte(s) persil •
- Pain Pita aux Crudités
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1/2 concombre(s) • 1 cuillère(s) à café coriandre • 100 g feta • 150 g jambon d'épaule demi-sel • 60 g olives noires dénoyautées • 4 pain pita • sel, poivre • 2 Tomate(s) • 1 yaourt(s) nature •
- Quiche au Crabe
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
3 oeuf(s) • 250 g pâte brisée • 25 cl crème fleurette • 1 pincée(s) paprika • sel, poivre • 5 brin(s) persil • 300 g chair de crabe •
- Quiche au Saumon
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • 25 cl crème fraîche • 1 pâte brisée • sel, poivre • 150 g crevettes décortiquées • 2 tranche(s) saumon fumé •
- Taboulé d'Emincé de Poulet aux Fèves fraiches
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
2 filet(s) de poulet fermier label rouge • 150 g millet • 2 Tomate(s) • 200 g fève(s) • 2 oignon(s) nouveau(x) • 1/2 botte(s) persil • sel de guérande • poivre du moulin • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) •
