jeudi 08 janvier 2009
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Sélection de 34 recettes sur le thème Délices d\'Asie
Avocats Farcis au Crabe et aux Litchis
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
2 avocat(s) • 8 litchis au sirop • 150 g chair de crabe • 1 citron(s) jaune(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café moutarde de dijon • poivre • 4 brin(s) persil
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Bouquets de Crevettes au Poivre Blanc
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café Fleur de sel de Guérande • 300 g Crevettes roses bouquets • 1 cuillère(s) à café poivre blanc de penja
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Chips Litchi et Gingembre enrobées de Courgette tendre
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:15 minutes
Originale et savoureuse, cette recette marie subtilement le croquant de la chips au fondant du litchi et à lexotisme du gingembre !
1 boîte(s) litchis au sirop • 3 courgette(s) petite(s) • 1 sachet(s) gingembre mariné • 1 sachet(s) chips
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Potage Chinois au Crabe
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
150 g chair de crabe • 20 g gingembre frais • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1,5 l eau • 4 cébette(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 200 g vermicelles chinois • 8 brin(s) coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre
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Salade Asiatique de Poulet aux Amandes
recette pour 6 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:20 minutes
1 gousse(s) ail • 100 g amandes mondées • 4 blanc(s) de poulet • 1/2 chou(x) vert(s) • 1 echalote(s) • 10 feuille(s) de coriandre • 100 g germes de soja • 1 cuillère(s) à café gingembre frais • 4 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 5 cl huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à café huile de sésame • 250 g mâche • 2 cuillère(s) à café moutarde de dijon • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 1 poivron(s) jaune(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 6 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 2 Tomate(s) • 250 g vermicelles chinois • 5 cl vinaigre balsamique
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Salade aux Pousses de Soja et Cantal
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes
300 g pousses de soja • 600 g champignons de paris • 1 bulbe(s) de fenouil frais • 1 jus de citron • 200 g cantal • 1 botte(s) coriandre fraîche • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre
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Salade de Coeurs de Palmiers et Soja
recette pour 5 personnes • Préparation:10 minutes
150 g champignons • 1 bol(s) vinaigrette • 1 boîte(s) coeurs de palmiers • 2 pincée(s) curry en poudre • 2 branche(s) céleri(s) • 10 brin(s) ciboulette • 1 jus de citron • 250 g germes de soja • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 10 brin(s) persil plat
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Salade Exotique aux Crevettes
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:5 minutes
1 céleri(s) • 100 g champignons parfumés séchés • 1 concombre(s) • 200 g crevettes cuites et décortiquées • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 tranche(s) jambon cuit • 100 g nouilles chinoises • 200 g pousses de bambou • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 pincée(s) sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre
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Soupe Chinoise aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
4 citron(s) vert(s) • 2 citron(s) jaune(s) • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 1/2 botte(s) ciboulette • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 20 grosse(s) crevette(s) • 1 cuillère(s) à soupe fumet de poisson déshydraté • 4 branche(s) citronnelle • sel, poivre
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Soupe Epicée aux Crevettes et à la Citronnelle Tom Yum Gung
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
8 grosse(s) crevette(s) • 1 l bouillon de poulet • 5 piment doux • 2 brin(s) citronnelle • 4 feuille(s) de combava • 40 g Galanga • 3 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 2 brin(s) coriandre • 60 g champignons
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Sushis aux Légumes et au Crabe
recette pour 6 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:35 minutes
3 carotte(s) • 3 cuillère(s) à soupe ciboulette • 10 cl crème fleurette • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • jus de citron • 2 poireau(x) • poivre blanc • 500 g riz long • sel • 50 cl vinaigre balsamique • 200 g chair de crabe
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Trio de Sushis de Pommes de Terre
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
18 pommes de terre charlotte • 1 branche(s) épinards frais • 3 cuillère(s) à soupe fromage blanc • 1 Abricot(s) sec(s) • 1/2 courgette(s) • 3 cuillère(s) à soupe oeufs de lump noirs • 2 tranche(s) saumon fumé • 3 cuillère(s) à café oeufs de lump rouges • 8 brin(s) ciboulette • 3 cuillère(s) à soupe vinaigre de framboise • 9 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • gros sel
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Boeuf au Miel et aux Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette de filets de boeuf rapide et parfumée grâce à une sauce asiatique miel-soja relevée de tabasco.
500 g faux-filet • 1 poivron(s) rouge(s) • 20 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe miel • sauce soja • huile • tabasco • sel, poivre
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Boeuf Froid à la Thaïlandaise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
2 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 20 g bulbe(s) de citronnelle • 1 poivron(s) vert(s) • 300 g rumsteck • 150 g pousses de soja • 2 Tomate(s) • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 3 brin(s) menthe fraîche • 1 citron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • sel, poivre
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Chop Suey au Poulet
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
500 g blanc(s) de poulet • 2 branche(s) céleri(s) • 450 g germes de soja • 2 tranche(s) gingembre frais • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 oignon(s) • 50 g pois mange-tout • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc
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Crevettes Sautées à la Chinoise
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
2 oeuf(s) • 400 g maïs baby • 1 oignon(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 100 g riz • 200 g crevettes cuites et décortiquées • 1 botte(s) ciboulette • 100 g pousses de soja • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Dés de Poulet au Sésame
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 cuillère(s) à soupe sauce soja • 4 blanc(s) de poulet • 2 cuillère(s) à soupe huile de sésame • 8 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 1 citron(s) non traité(s)
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Dinde au Gingembre
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
20 cl eau • sel, poivre • 3 tranche(s) fine(s) gingembre • 4 cuillère(s) à soupe huile • 4x300 g blanc(s) de dinde • 1/2 verre(s) xérès
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Emincé de Boeuf à l'Huile de Sésame
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Une recette de boeuf et légumes émincés aux arômes d'Asie.
2 entrecôte(s) • 5 cuillère(s) à café huile de sésame • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 fenouil(s) • 1 courgette(s) • 60 cl fond de volaille • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • Fleur de sel de Guérande
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Nems au Porc et au Boeuf
recette pour 10 personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:5 minutes
300 g boeuf haché • 100 g porc maigre haché • 50 g vermicelles chinois • 5 g champignons noirs chinois déshydratés • 3 Shii-také • 3 carotte(s) • 1 oignon(s) • 1 oeuf(s) • 1 kg riz • 3 sauce nuoc-mâm • 200 g crevettes roses décortiquées • 100 g poireau(x) • huile de friture
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Porc au Caramel
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:30 minutes
2 gousse(s) ail • 5 brin(s) ciboulette • 1 verre(s) eau • 1 echalote(s) • 500 g echine de porc • 5 cuillère(s) à soupe huile • 5 cuillère(s) à café sauce nuoc-mâm • 1 oignon(s) • 200 g riz • sel, poivre • 5 sucre en morceaux
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Poulet Sauté au Poivron et au Sésame
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:15 minutes
750 g blanc(s) de poulet • 20 g gingembre • 2 carotte(s) • 2 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 2 oignon(s) moyen(s) • 1 gousse(s) ail • 1/2 botte(s) ciboulette • 2 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 3 cuillère(s) à soupe huile de sésame • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 3 cuillère(s) à soupe grains de sésame • sel, poivre
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Sauté Chinois
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 1 calamar(s) • 300 g porc • sel, poivre • 1 poireau(x) • 1 verre(s) vin blanc sec • 300 g blanc(s) de poulet • 1 gousse(s) ail • 100 g champignons • 4,5 cuillère(s) à café farine de blé • 100 g pois mange-tout
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Sauté de Porc de Haricots verts à l'Aigre-douce
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe maïzena • 500 g filet de porc • 2 cuillère(s) à soupe cassonade • 1 cuillère(s) à soupe huile • 2 cuillère(s) à soupe ketchup • sel, poivre • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 400 g haricots verts • 6 cuillère(s) à soupe vinaigre • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • 3 oignon(s) • 2 brin(s) ail • 1 tranche(s) petiti gingembre
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Travers de Porc Laqué
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure
3 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe armagnac • 3 cuillère(s) à soupe miel • 3 oignon(s) • 2 poivron(s) vert(s) ou rouge(s) • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre • thym • 750 g travers de porc • 3 cuillère(s) à soupe worcestershire sauce
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Riz Cantonnais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Un grand classique pour accompagner vos recettes chinoises.
2 brin(s) ciboule • 125 g crevettes roses décortiquées • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 2 oeuf(s) • 60 g petits pois • 300 g riz parfumé • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Beignets de Bananes
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
2 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1/2 verre(s) lait • 12 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 pincée(s) sel • 1/2 verre(s) eau • 8 banane(s) • huile de friture • 1 zeste de citron vert
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Brochettes de Litchis et Fruits Caramélisés
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
40 g beurre • 50 g sucre vanillé • 10 feuille(s) de menthe • 1 pomme(s) • 1 mangue(s) • 1 melon(s) • 1 boîte(s) litchis au sirop
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Coupe de Litchis Vanillés
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
800 g litchis frais • 1 gousse(s) vanille • 40 g miel liquide • fleur d'oranger • poivre du moulin • 30 cl eau • feuille(s) de menthe
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Coupe Glacée à la Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:5 minutes
2 mangue(s) • 100 g Edulcorant de synthèse • 1 citron(s) jaune(s) • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe crème liquide allégée
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Crêpes Chinoises
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
2 cuillère(s) à soupe beurre • 3 tasse(s) farine de blé • huile de maïs • 0,5 cuillère(s) à café kirsch • 2 oeuf(s) • 1/2 tasse(s) sucre en poudre • verre(s) vin blanc
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Gratin de Kiwis et de Fruits Exotiques
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 0,5 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 citron(s) vert(s) • 450 g kiwi(s) • 500 g mangue(s) • 4 pincée(s) vanille en poudre • 12 arbouses
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Gratin de Litchis à la Vanille
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
350 g litchis au sirop • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 30 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 20 cl crème fraîche liquide • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 1 cuillère(s) à café maïzena • 20 g beurre
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Litchis et Mangue Gratinés
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
6 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 2 citron(s) vert(s) • 35 cl crème fleurette • 1 gousse(s) de vanille • 1 mangue(s) • 300 g litchis au sirop
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