jeudi 08 janvier 2009
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Sélection de 23 recettes sur le thème Desserts de nos Grands-Mères
Cake aux Fruits Confits
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:50 minutes
250 g farine de blé • 165 g beurre • 125 g sucre en poudre • 3 oeuf(s) • 50 g fruits confits • 100 g raisins secs • 2 cuillère(s) à soupe rhum • 1 pincée(s) sel • 10 g levure chimique
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10
Clafoutis aux Pruneaux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
30 g beurre • 6 oeuf(s) • 90 g sucre en poudre • 25 cl lait • 100 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 600 g pruneaux dénoyautés
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10
Compote de Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
60 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 2 verre(s) eau • 1,5 kg pomme(s) • 0,5 cuillère(s) à café cannelle
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10
Crème Brûlée
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
25 cl lait entier • 25 cl crème fraîche liquide • 5 jaune(s) d'oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café extrait de vanille • 50 g cassonade
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Financiers
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
120 g amandes en poudre • 170 g beurre • 45 g farine de blé • 4 blanc(s) d'oeuf(s) • 140 g sucre glace • 1 gousse(s) vanille
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Gâteau aux Pommes et Noix
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
75 g beurre • 1 citron(s) non traité(s) • 2 cuillère(s) à café Bicarbonate de soude • 1 pincée(s) cannelle • 130 g sucre semoule • 120 g noix décortiquées • 1 pincée(s) sel • 1 sachet(s) levure chimique • 300 g farine de blé • 3 oeuf(s) • 3 pomme(s) boskop
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Gâteau Marbré au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g beurre • 60 g cacao en poudre non sucré • 100 g chocolat pâtissier noir • 200 g farine de blé • 10 cl lait • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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10
Iles Flottantes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
50 cl lait • 4 oeuf(s) • 75 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 2 cuillère(s) à soupe sucre glace • 10 sucre en morceaux
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10
Langues de Chat
recette pour 10 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
320 g beurre • 8 oeuf(s) • 320 g sucre en poudre • 320 g farine de blé • 1/2 gousse(s) vanille
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Madeleines
recette pour 10 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
100 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • 200 g farine de blé • 50 g lait • 10 g levure chimique • 3 oeuf(s) • 150 g sucre en poudre • zeste de citron
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Meringues
recette pour 10 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
Une délicieuse recette de meringues infaillible si on respecte bien les étapes !
4 blanc(s) d'oeuf(s) • 250 g sucre glace
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Mousse au Chocolat
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
200 g chocolat pâtissier noir • 2 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à soupe miel liquide • 5 oeuf(s) • 1 pincée(s) sucre en poudre
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Omelette Norvégienne
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
4 oeuf(s) • 20 Biscuits à la cuiller • 10 cl kirsch • 100 g fruits confits • 125 g sucre glace • 1 citron(s) jaune(s) • 50 cl glace à l'abricot
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Pêches au Sirop
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 jours • Cuisson:40 minutes
1 kg pêche(s) jaune(s) • 1 l eau • 1 kg sucre en poudre
6
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10
Poires au Vin
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
150 g sucre en poudre • 2 pincée(s) cannelle en poudre • 1 citron(s) jaune(s) • 35 cl vin rouge • 1 Clou(s) de girofle • 1 gousse(s) de vanille • 4 Poire(s)
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Pommes au Four
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
20 g beurre • 4 cuillère(s) à café sucre en poudre • 4 pomme(s) reinette(s)
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Quatre-Quarts aux Pommes
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
125 g beurre • 3 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 125 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 2 pomme(s) • 1 cuillère(s) à café extrait d'amande amère
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Sabayon aux Poires et Amandes
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
20 g beurre • 4 oeuf(s) • 135 g sucre en poudre • 50 g amandes effilées • 1 poire(s) conférence • 1 cuillère(s) à café alcool de poire williams
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Savarin Rapide
recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
6 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 200 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • confiture • compote de pommes
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Tarte au Citron Meringuée
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
40 g farine de blé • 50 cl lait • 4 oeuf(s) • 1 pâte brisée • 75 g sucre en poudre • 1 citron(s) jaune(s)
6
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Tarte Tatin
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
120 g beurre • 1 pâte brisée • 6 pomme(s) reinette(s) • 250 g sucre semoule • crème fraîche épaisse
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Tarte Traditionnelle aux Mirabelles de Lorraine
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
10 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 200 g pâte brisée • 1 kg mirabelles
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Terrine de Pommes Grand-Mère
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
170 g beurre • 4 oeuf(s) • 220 g sucre en poudre • 3 cuillère(s) à soupe miel • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 2 kg pomme(s) • 4 cl cidre brut • 2 cl calvados • 50 cl crème anglaise
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