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recettes sur le thème Rafraîchissant


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44 recettes : Cocktail | Entrée | Plat | Accompagnement | Dessert

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type de la recette: Cocktail

Thé Vert Glacé Menthe-Citron

• recette pour 6 personnesPréparation:5 minutesRepos:2 heuresCuisson:
4 sachet(s) thé vert1,5 l eau2 citron(s) jaune(s)4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre1 cuillère(s) à soupe miel4 branche(s) menthe fraîche

type de la recette: Entrée

Carpaccio de Melon

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesRepos:15 minutes
40 cl eau4 feuille(s) de gélatine400 g framboises2 melon(s)1 branche(s) menthe2 cuillère(s) à café sucre en poudre

Céleri-Branche en Salade

• recette pour 2 personnesPréparation:10 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive120 g céleri(s) sel, poivre1 cuillère(s) à soupe cerfeuil60 g oignon(s) blanc(s)1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée1 cuillère(s) à soupe persil plat1 cuillère(s) à café coriandre fraîche

Concombre à la Crème d'Estragon

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesCuisson:5 minutes
2 concombre(s)150 g crème fleurette2 cuillère(s) à soupe estragon haché sel, poivre

Concombres aux Crevettes et Céleri

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
25 cl crème fraîche1/2 citron(s) jaune(s)2 concombre(s)150 g crevettes cuites et décortiquées10 brin(s) ciboulette1 branche(s) céleri(s) sel, poivre

recette avec photo, cuisine, image Coupe de Melon Exotique

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
1 banane(s)50 g maïs2 melon(s) charentais (chair orange)180 g thon au naturel

recette avec photo, cuisine, image Crevettes au Melon et Pomelo

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutesRepos:30 minutes
5 cuillère(s) à soupe huile d'olive2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique16 Crevettes roses bouquets8 brin(s) coriandre2 cuillère(s) à café gingembre en poudre150 g mesclun2 pamplemousse(s) gros sel sel, poivre1 citron(s) vert(s)1 melon(s) petit(s)

Gaspacho Andalou de Zaza

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutes
4 Tomate(s)1 concombre(s)3 gousse(s) ail1 poivron(s) vert(s)3 cuillère(s) à soupe huile d'olive1 tranche(s) épaisse(s) pain sel poivre50 cl eau

recette avec photo, cuisine, image Gaspacho aux Concombres et Gambas Papillon

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutesCuisson:10 minutes
8 anis étoilé1 pincée(s) anis moulu2 concombre(s)100 g feta12 gambas huile d'olive10 cl lait4 brin(s) menthe fraîche poivre du moulin sel12 Tomate(s) confite(s)

recette avec photo, cuisine, image Huîtres en Coque de Fenouil et Granité de Tomates

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutesRepos:2 heuresCuisson:
12 huître(s)2 fenouil(s)500 g Tomate(s)1 gousse(s) ail huile d'olive Basilic poivre sel

Mousseline de Céleri

• recette pour 5 personnesPréparation:20 minutesCuisson:1 heure
3 oeuf(s)100 g crème fraîche sel, poivre500 g céleri(s)-rave(s)

Pamplemousse Exotique

• recette pour 6 personnesPréparation:30 minutes
6 pamplemousse(s)600 g crevettes roses décortiquées1 oignon(s)1 branche(s) céleri(s)6 cuillère(s) à soupe mayonnaise1 cuillère(s) à café moutarde forte1/2 citron(s) jaune(s) sel2 pincée(s) paprika

recette avec photo, cuisine, image Potage Frais aux Légumes d’Eté

• recette pour 6 personnesPréparation:30 minutesRepos:2 heures
1/2 botte(s) ciboulette2 concombre(s)5 cl huile d'olive2 cuillère(s) à soupe jus de citron1/2 bouquet(s) menthe fraîche2 cuillère(s) à café moutarde de dijon1 oignon(s)1/2 bouquet(s) persil plat3 pincée(s) piment rouge en poudre1/2 poivron(s) vert(s) sel, poivre4 Tomate(s)1 yaourt(s) bulgare(s)

Potage Froid à l'Avocat

• recette pour 6 personnesPréparation:10 minutes
4 avocat(s) cerfeuil1 citron(s) jaune(s)125 g crème fraîche2 cube(s) de bouillon de volaille2 l eau persil1 pincée(s) poivre de cayenne sel

recette avec photo, cuisine, image Potage Froid Belle Pourpre

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesRepos:20 minutes
400 g betterave(s) rouge(s)150 g Coulis de Tomates2 oignon(s) nouveau(x)1 gousse(s) ail3 cuillère(s) à soupe vinaigre35 cl eau1/2 botte(s) feuille(s) de menthe1 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) huile d'olive

Radis au Beurre de Fanes

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesCuisson:5 minutes
100 g beurre2 botte(s) radis roses sel de guérande poivre du moulin

recette avec photo, cuisine, image Rubans de Concombre au Thon

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutes
4 cuillère(s) à soupe fromage blanc1 concombre(s)4 Tomate(s)180 g thon au naturel sel, poivre2 cuillère(s) à soupe ketchup1/2 botte(s) persil350 g carré(s) frais

recette avec photo, cuisine, image Salade aux Champignons et Pamplemousse

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
400 g champignons de paris2 pamplemousse(s) rose(s)1/2 botte(s) persil1/2 citron(s) jaune(s)2 cuillère(s) à soupe mayonnaise sel poivre du moulin

Salade aux Courgettes et Radis

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
1 botte(s) radis roses1 courgette(s)1 concombre(s) moyen(s)40 g Pignons de pin4 cuillère(s) à soupe huile d'olive1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès1 cuillère(s) à soupe sauce soja4 pincée(s) curry en poudre100 g roquette poivre

recette avec photo, cuisine, image Salade aux Deux Pamplemousses

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutes
1,5 pamplemousse(s)8 Tomates cerises1 orange(s)1 citron(s) vert(s)1 pamplemousse(s) rose(s)2 avocat(s)4 tranche(s) jambon de parme1 cuillère(s) à café sauce soja sel poivre blanc

recette avec photo, cuisine, image Salade de Champignons au Céleri, Parmesan

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
2 cuillère(s) à soupe Basilic haché1 céleri(s)-rave(s)400 g champignons de paris1 citron(s) jaune(s)4 cuillère(s) à soupe huile d'olive1 cuillère(s) à café moutarde forte100 g parmesan1 cuillère(s) à soupe persil haché sel, poivre

recette avec photo, cuisine, image Salade de Concombre au Chèvre et aux Poires

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
10 cl huile d'olive1/2 citron(s) jaune(s)2 concombre(s)10 brin(s) ciboulette sel, poivre1 fromage de chèvre2 poire(s) williams

recette avec photo, cuisine, image Salade Fraîcheur aux Tomates et Melon

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
250 g Tomates cerises1 melon(s) charentais (chair orange)80 g feta1 botte(s) Basilic100 g roquette1 citron(s) jaune(s)6 cuillère(s) à soupe huile d'olive sel, poivre

recette avec photo, cuisine, image Soupe Froide de Concombre au Crabe

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutes
5 brin(s) cerfeuil2 concombre(s) moyen(s)25 cl crème fraîche liquide50 g fromage blanc gressin(s)4 cuillère(s) à soupe lait100 g miettes de crabe frais sous-vide sel, poivre

Soupe Glacée à l'Espagnole

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
2 gousse(s) ail1/2 à 2/3 concombre(s)1,5 l eau2 dl huile d'olive200 g jambon cuit12 olives vertes sel, poivre3 Tomate(s)1 cuillère(s) à soupe vinaigre1 yaourt(s) bulgare(s)

recette avec photo, cuisine, image Tartare de Crevettes

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutes
5 brin(s) aneth250 g crevettes cuites et décortiquées6 cuillère(s) à soupe mayonnaise pain complet dur2 pincée(s) paprika

type de la recette: Plat

Carpaccio de Boeuf

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutes
8 cuillère(s) à soupe huile d'olive1 citron(s) jaune(s)200 g champignons300 g viande de boeuf2 cuillère(s) à café Basilic2 cuillère(s) à café origan50 g parmesan

Les Tomates Provençales d'Hélène

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesCuisson:1 heure
3 gousse(s) ail chapelure huile d'olive1 botte(s) persil sel6 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)

Lisettes grillées à la Vinaigrette de Radis

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesCuisson:20 minutes
400 g pomme(s) de terre0 cuillère(s) à café coriandre en grains4 de 200 g lisette(s) persil1,5 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès2 oignon(s) blanc(s)8 Tomates cerises6 cuillère(s) à soupe huile sel, poivre1 botte(s) radis

recette avec photo, cuisine, image Tartare de Tomates au Jambon Cru

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesRepos:30 minutes
600 g Tomate(s)1 oignon(s)100 g carotte(s)1/2 botte(s) persil1 citron(s) jaune(s)8 tranche(s) jambon cru sel, poivre4 cuillère(s) à soupe huile d'olive1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique4 feuille(s) de laitue

type de la recette: Accompagnement

recette avec photo, cuisine, image Sorbet à la Tomate

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesRepos:25 minutesCuisson:10 minutes
500 g Tomate(s)4 sucre en morceaux1 cuillère(s) à café paprika tabasco

type de la recette: Dessert

recette avec photo, cuisine, image Brochette de Sorbet Fraîcheur

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutes
1 orange(s)2 kiwi(s)200 g fraises1 banane(s)25 cl glace à la framboise25 cl glace au citron25 cl glace à l'abricot15 cl coulis de framboises menthe fraîche

recette avec photo, cuisine, image Carpaccio de Pêches Blanches et Pétales de Rose cristalisés

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutesCuisson:1 heure
4 pêche(s) blanche(s)80 g sucre en poudre4 cuillère(s) à soupe miel2 cuillère(s) à soupe muscat2 rose(s)1 blanc(s) d'oeuf(s)20 cl eau

recette avec photo, cuisine, image Granité de Pêches Blanches, Tuiles et Infusion de Citronnelle

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesRepos:3 heuresCuisson:25 minutes
4 pêche(s) blanche(s)1 citron(s) jaune(s)2 branche(s) citronnelle200 g sucre en poudre40 g beurre2 cl crème liquide20 g amandes hachées40 cl eau

recette avec photo, cuisine, image Méli-mélo de Melons et Pastèque

• recette pour 6 personnesPréparation:25 minutes
2 citron(s) vert(s)1 melon(s) canari (chair blanche)2 melon(s) charentais (chair orange)5 brin(s) menthe fraîche1 pastèque(s)2 sachet(s) sucre vanillé

Panaché de Pastèques aux Framboises

• recette pour 4 personnesPréparation:20 minutesCuisson:10 minutes
amandes effilées5 cl eau150 g framboises10 cl jus de citron6 brin(s) menthe3 cuillère(s) à soupe sucre de canne1 kg pastèque(s)

recette avec photo, cuisine, image Pêches « Façon Melba », Cerises et Sorbet Citron

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesCuisson:5 minutes
25 g beurre100 g cassonade500 g cerises8 demi-pêche(s) au sirop50 cl sorbet au citron

Poires Entreglacées

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutesCuisson:10 minutes
40 g beurre80 g sucre en poudre50 cl glace à la vanille3 poire(s) williams

recette avec photo, cuisine, image Sorbet au Melon

• recette pour 4 personnesPréparation:10 minutesRepos:30 minutesCuisson:25 minutes
1 kg chair de melon20 cl eau1 feuille(s) de gélatine4 cuillère(s) à soupe Splenda (édulcorant)

recette avec photo, cuisine, image Sorbet à la Fraise

• recette pour 6 personnesPréparation:15 minutesRepos:30 minutesCuisson:5 minutes
600 g fraises30 cl eau250 g sucre en poudre

recette avec photo, cuisine, image Sorbet à la Verveine

• recette pour 6 personnesPréparation:35 minutesCuisson:5 minutes
30 cl eau300 g sucre en poudre1 sachet(s) verveine

recette avec photo, cuisine, image Soupe d'Abricots Glace Pistache

• recette pour 4 personnesPréparation:15 minutes
12 abricots bien mûrs20 g sucre en poudre1 gousse(s) vanille40 g pistaches décortiquées50 cl glace à la pistache

recette avec photo, cuisine, image Tartare de Fruits Exotiques

• recette pour 4 personnesPréparation:25 minutesRepos:1 heure
2 kiwi(s)2 banane(s)1/2 ananas1 mangue(s)3 cuillère(s) à soupe cassonade5 brin(s) menthe fraîche4 cuillère(s) à soupe noix de coco râpée150 g coulis de framboises3 citron(s) vert(s)

Tarte au Pamplemousse

• recette pour 6/8 personnesPréparation:40 minutesCuisson:45 minutes
2 pamplemousse(s)0,5 cuillère(s) à café sel100 g sucre en poudre2 oeuf(s)200 g farine de blé100 g beurre1 cuillère(s) à soupe cointreau1/2 verre(s) eau75 g amandes en poudre

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