- Acras de Carottes
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
1 gousse(s) ail • 1 pincée(s) Bicarbonate de soude • 200 g carotte(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 verre(s) eau • 200 g farine de blé • huile de friture • 2 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 5 oignon(s) blanc(s) • persil • 1/2 piment(s) • sel, poivre • thym • 1 filet vinaigre • 1 sachet(s) levure chimique •
- Antipasti aux Poivrons et Tomates
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
6 Tomate(s) • 2 poivron(s) vert(s) • 3 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 citron(s) jaune(s) • sel, poivre • pain de campagne •
- Bruschetta de Brocoli aux Olives et aux Anchois
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
1 gousse(s) ail • 600 g brocoli(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 8 filet(s) d'anchois • gros sel • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive vierge extra • 12 olives noires dénoyautées • 8 tranche(s) pain de campagne • sel, poivre • 2 Tomate(s) •
Crumble de Tomates et Poivrons au Basilic• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g farine de blé • 100 g beurre • 75 g parmesan râpé • 8 Tomate(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 1 branche(s) Basilic • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Pyramide de Concombre, Chèvre et Melon
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
1 melon(s) charentais (chair orange) • 100 g fromage de chèvre frais • 1 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 concombre(s) • sel • poivre noir du moulin • Fleur de sel de Guérande •
- Ratatouille Provençale
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
25 cl huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 150 g oignon(s) • 750 g poivron(s) jaune(s) • 1 kg courgette(s) • 750 g aubergine(s) • 600 g Tomate(s) • herbes de provence • sel, poivre •
- Salade Crétoise
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
1/2 concombre(s) • 75 g feta • 30 ml huile d'olive • 1/2 laitue(s) • 8 olives noires dénoyautées • poivre du moulin • 2 Tomate(s) grappe(s) •
- Salade de Boulghour aux Olives
• recette pour 10 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure 10 minutes
300 g boulghour • 2 citron(s) jaune(s) • 10 brin(s) coriandre fraîche • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 150 g jambon d'épaule demi-sel • 100 g maïs • 1 oignon(s) • 80 g olives niçoises • 150 g pois chiches • sel, poivre • 3 Tomate(s) •
- Salade de Concombre au Melon
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 citron(s) jaune(s) • 1 concombre(s) • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 melon(s) petit(s) • 10 brin(s) menthe fraîche • sel, poivre • 2 yaourt(s) bulgare(s) •
- Salade de Pâtes et Légumes à la Provençale
• recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:35 minutes
huile d'olive • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 4 Tomate(s) confite(s) • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 150 g mozzarella • 8 tranche(s) fine(s) rumsteck • 1 cuillère(s) à café origan • 2 cuillère(s) à soupe câpres • 1 poivron(s) jaune(s) • gros sel • sel, poivre • 80 g olives noires dénoyautées • 1 botte(s) Basilic • 1 courgette(s) • 300 g Coulis de Tomates • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 350 g Farfalle (pâtes papillon) •
- Salade de Tomates à la Feta et au Persil
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures
2 cuillère(s) à soupe basilic surgelé • 200 g feta • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 3 cuillère(s) à soupe oignons surgelés • 100 g olives noires dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe persil surgelé • poivre du moulin • sel • 400 g Tomates cerises •
- Salade Fraîcheur aux Tomates et Melon
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
250 g Tomates cerises • 1 melon(s) charentais (chair orange) • 80 g feta • 1 botte(s) Basilic • 100 g roquette • 1 citron(s) jaune(s) • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Salade Niçoise
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
1 concombre(s) • 1 laitue(s) • 50 g filet(s) d'anchois • gros sel • 1bol vinaigrette • 1 poivron(s) vert(s) • 4 Tomate(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 4 oeuf(s) dur(s) • 2 pomme(s) de terre • ciboulette • 50 g olives noires •
- Salade Papillon aux Epinards Frais et Basilic
• recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 8 feuille(s) de basilic • gros sel • huile d'olive • 40 g Pignons de pin • 40 g pousses d'épinard • sel, poivre • 250 g Farfalle (pâtes papillon) •
- Taboulé Libanais au Persil
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:3 heures
3 citron(s) jaune(s) • 500 g Tomate(s) • 1 oignon(s) • 3 botte(s) persil plat • 1 botte(s) menthe fraîche • 20 cl eau • 200 g boulghour • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel •
- Tiède de Farfalle au Poulet
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
1 gousse(s) ail • 50 g Tomate(s) confite(s) • 150 g roquette • 1 oignon(s) rouge(s) • 2 cuillère(s) à soupe moutarde forte • 15 cl mayonnaise • 50 g olives noires dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron • 4 blanc(s) de poulet • 250 g Farfalle (pâtes papillon) •
- Carpaccio de Boeuf
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes
8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 200 g champignons • 300 g viande de boeuf • 2 cuillère(s) à café Basilic • 2 cuillère(s) à café origan • 50 g parmesan •
- La Pissaladière
• recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:55 minutes
2 gousse(s) ail • 10 filet(s) d'anchois • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 kg oignon(s) • 50 g olives niçoises • 500 g pâte à pizza • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café thym •
- Maquereau au Vin blanc et à la Coriandre
• recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
2 gousse(s) ail • 8 brin(s) coriandre • 1 cuillère(s) à soupe coriandre en grains • 4 maquereau(x) • 2 oignon(s) • 1 pincée(s) poivre de cayenne • poivre du moulin • sel • 1 brin(s) thym • 1 l vin blanc sec •
- Rouget au Fenouil, Citron et Olives Noires
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 g beurre • 2 citron(s) jaune(s) • 2 echalote(s) • 150 g olives noires dénoyautées • 4 rouget(s) barbet(s) • 3 cl apéritif anisé • 800 g fenouil(s) • 1 cuillère(s) à soupe anis en grains •
- Rubans d'Omelette aux Anchois
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
8 filet(s) d'anchois • 1 cuillère(s) à soupe câpres • 10 brin(s) ciboulette • 5 brin(s) coriandre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe lait • 8 oeuf(s) • 5 brin(s) persil • poivre • 3 Tomate(s) • 6 Tomate(s) confite(s) •
- Tartare de Tomates au Jambon Cru
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes
600 g Tomate(s) • 1 oignon(s) • 100 g carotte(s) • 1/2 botte(s) persil • 1 citron(s) jaune(s) • 8 tranche(s) jambon cru • sel, poivre • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 4 feuille(s) de laitue •
- Abricots à la Cannelle
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
24 Abricot(s) • 50 g beurre • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 6 cuillère(s) à soupe sucre en poudre •
- Blanc-manger aux Nectarines Poêlées et aux Fraises
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
15 g beurre • 10 cl crème fraîche liquide • 200 g fraises • 200 g fromage blanc • 1 brin(s) menthe fraîche • 4 nectarine(s) • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé •
- Clafoutis de Poires et Chocolat
• recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g chocolat pâtissier noir • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 140 g lait concentré non sucré • 4 oeuf(s) • 850 g poires au sirop • 80 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé •
- Compotée de Cerise sur Lit de Fromage Blanc
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
150 g cassonade • 500 g cerises • 10 cl crème liquide • 400 g fromage blanc • 1/2 orange(s) • 100 g Pignons de pin • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 2 sachet(s) sucre vanillé • 1 gousse(s) vanille •
- Compotée de Pêches Blanches aux Amandes et à la Fleur d'Oranger
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
6 pêche(s) blanche(s) • 4 cuillère(s) à soupe eau de fleur d'oranger • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 30 g amandes mondées •
- Gratin de Bananes au Rhum
• recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
10 g beurre • 4 oeuf(s) • 1 sachet(s) sucre vanillé • 5 cl rhum • 1 orange(s) • 6 banane(s) • 20 cl crème fraîche liquide •
- Panaché de Pastèques aux Framboises
• recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
amandes effilées • 5 cl eau • 150 g framboises • 10 cl jus de citron • 6 brin(s) menthe • 3 cuillère(s) à soupe sucre de canne • 1 kg pastèque(s) •
- Salade de Melon, de Pêches et d'Abricots
• recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes
4 Abricot(s) • 1 branche(s) menthe • 3 cuillère(s) à soupe cassonade • 3 pêche(s) • 1 cuillère(s) à soupe anis en grains • 1 melon(s) • 1 verre(s) sauternes •
- Salade de Pastèque Surprise
• recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes
1 sachet(s) sucre vanillé • 1 orange(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 50 g sucre semoule • 1 pomme(s) golden • 1 poire(s) conférence • 1 pastèque(s) • 2 melon(s) petit(s) •
- Soupe à la Rhubarbe et aux Fraises
• recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 250 g fraises • 1 verre(s) vin blanc • 1 gousse(s) vanille • 1 kg rhubarbe • poivre du moulin •
- Soupe de Pêches à la Menthe
• recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
2 brin(s) menthe • 6 pêche(s) • 100 g Pignons de pin • 50 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 75 cl vin blanc doux •
- Tiramisu aux Framboises
• recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:6 heures
25 Biscuits à la cuiller • 30 cl eau • 600 g framboises • 250 g mascarpone • 3 oeuf(s) • 15 cl rhum • 80 g sucre en poudre •
