- Tarte Romaines de Mabon
• recette pour personnes
- Couscous Vegetarien
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
1 courgette(s) • 5 carotte(s) • 3 navet(s) moyen(s) • 1 boîte(s) pois chiches • 1/2 poireau(x) • 1 boîte(s) Concentré de Tomates • 1 poivron(s) rouge(s) • 2 l eau •
- Gâteau D 'Imbolc
• recette pour personnes
- Carré D'agneau Rituel de Samhain à la Fleur de Lavande,
• recette pour personnes
- La Naissance du Dieu ou Le Canard de Yule
• recette pour personnes
- Taliacin A L'honneur de Mabon
• recette pour personnes
Mini Tatin de Melon Jaune au Thym Frais et Chapelure de Lard Séché• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
30 g beurre • 1 bouquet(s) thym frais • 1 pâte feuilletée • 6 tranche(s) lard •
- Poulet à la Plancha
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
1 kg blanc(s) de poulet • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) jaune(s) • 2 courgette(s) • 15 champignons de paris • 1 oignon(s) rouge(s) •
- Côte de Boeuf à la Plancha
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 20 minutes
1 kg Côte de boeuf • 1 Tomate(s) • 5 échalote(s) grise(s) • 1 gousse(s) ail • 1 bouquet garni • Fleur de sel de Guérande • poivre du moulin • 35 cl Poiré •
- Sardines à la Plancha
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
800 g sardines • 200 g moutarde de dijon • 100 g farine de blé • 10 cl huile d'olive • sel, poivre •
- Dinde à la Plancha
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:15 minutes
1 kg escalope(s) de dinde • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) jaune(s) • 2 courgette(s) • 15 champignons de paris • 1 oignon(s) rouge(s) •
- Poulet à la Pâte de Fève Fermentée
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes
6 poulet morceaux • 4 pomme(s) de terre • 1 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe sauce soja • 2 cuillère(s) à soupe sucre cristallisé • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) •
- Curry de Crevettes sur Lit de Pommes de Terre Sauce aux Herbes
• recette pour personnes • Préparation:25 minutes • Repos:1 heure 1/2 • Cuisson:30 minutes
8 pommes de terre primeurs • 12 crevettes roses cuites • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 30 cl lait de noix de coco • 2 brin(s) persil • 2 citron(s) jaune(s) • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 cuillère(s) à café baies roses • 2 brin(s) Basilic •
- Paella de Pommes de Terre
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
8 pommes de terre primeurs • 5 dl fumet de poisson • 1 sachet(s) pistil(s) de safran • 8 gambas • 4 merguez • 1 gousse(s) ail • 100 g calamar(s) • 300 g moules • 4 Tomate(s) • 1/2 botte(s) persil • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Poulet Fermier d'Auvergne au Cantal et Bleu d'Auvergne
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
1 poulet • beurre • farine de blé • crème fraîche • cantal • bleu d'auvergne • saint pourcain •
- Pintade Fermiere d'Auvergne aux Myrtilles
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:1 heure
1 pintade fermière • 3 Tomate(s) • 1 oignon(s) • 2 foie de volaille • 500 g myrtilles • 1 jus de citron • sucre semoule • bouquet garni • lardons • 1 cuillère(s) à café gelée de groseilles •
- Cuisse de poulet fermier d'Auvergne à l'Auvergnate
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:35 minutes
4 cuisse(s) de poulet • 500 g tagliatelles • 100 g morilles • 1 échalote(s) grise(s) • 50 cl crème fraîche • cl sel, poivre • 25 cl chanturgue •
- Coq Fermier d'Auvergne au Vin d'Auvergne
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 jour • Cuisson:2 heures
1 coq • saindoux • lardon(s) fumé(s) • 1 verre(s) à liqueur Marc d'Auvergne • champignons • 75 cl Chateaugay • 1 oignon(s) • 1 carotte(s) • 1 bouquet garni • poivre noir en grains • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin •
- Volaille Fermière d'Auvergne en Dodine de Vert Jus
• recette pour personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
1 volaille • 3 oeuf(s) dur(s) • 50 g beurre • 6 foie de volaille • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 1 jus de citron • 1 gingembre • 4,5 cuillère(s) à café persil haché • 4 pain de mie • sel •
- Poulet fermier d'Auvergne au lait d'amande
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
1 poulet morceaux • 10 cl vin blanc sec • 10 cl bouillon de boeuf • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 1 pincée(s) Clou(s) de girofle • 100 g amandes entières •
- Poulet Fermier d'Auvergne au Jus de Grenade
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 poulet • 2 grenade(s) • 150 g amandes entières • 1 oignon(s) • 1 jus de citron • 1 pincée(s) poivre • 1 pincée(s) girofle en poudre • 1 pincée(s) muscat • sel •
- Fricassée de Poularde Fermière d'Auvergne aux Morilles
• recette pour personnes
1 poularde • 1 poireau(x) • 2 carotte(s) • 1 bouquet garni • 1 branche(s) céleri(s) • 1 oignon(s) • 12 morilles • crème fraîche •
- Chapon Fermier d'Auvergne Pôché à la Crème de Foie Gras
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Repos:10 minutes • Cuisson:2 heures 1/2
1 chapon • 2 l fond de volaille • 10 cl crème liquide • 100 g Foie gras cuit • 1 truffe(s) • sel, poivre •
- Poularde Fermière d’Auvergne Rôtie à la Normande
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
1 poularde • 750 g carotte(s) • 100 g beurre • 25 cl cidre brut • crème fleurette • 4 cuillère(s) à soupe persil haché • estragon • 1 cuillère(s) à soupe miel liquide • sel • poivre blanc •
- Suprêmes de Pintade Fermière d’Auvergne Laqués au Miel
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
8 suprême de volaille • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à café miel • 2 dl vin rouge • 4 poireau(x) • 1 céleri(s) • beurre • huile d'olive • sel, poivre •
- Pintade Fermière d’Auvergne Archiduc
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
