Préparation du menu Le Menu de la Sainte Clémence

Pour la recette Flan au Jambon

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Battez les oeufs entiers en omelette.
2. Mettez la farine en puits dans une terrine. Ajoutez les oeufs battus et mélangez progressivement.
3. Ajoutez ensuite le lait, du sel, du poivre et un peu de muscade râpée.
4. Beurrez un plat à tarte et répartissez-y le jambon et le gruyère.
5. Versez dessus la préparation.
6. Laissez cuire à four chaud environ 30 minutes (200°C - th. 6).
7. Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou des oignons selon vos envies.
8. Servez avec une salade verte de votre choix.

Pour la recette Quasi de Veau Bulgare

9. Pelez et émincez l'oignon. Hachez le persil.
10. Dans une cocotte antiadhésive, faites revenir le quasi entier sur toutes ses faces et laissez-le bien dorer.
11. Ajoutez les yaourts et l'oignon émincé, puis salez et poivrez.
12. Ajoutez le persil et laissez cuire à feu moyen dans la cocotte bien couverte 1 heure environ.
13. Servez chaud après avoir ajouté un peu de persil frais haché.

Pour la recette Gâteau à la Banane

14. Préchauffez le four à 180°C (th. 5). Beurrez un moule à cake standard.
15. Mélangez le beurre avec le sucre et les oeufs.
16. Ajoutez un yaourt nature, la farine et la levure.
17. Complétez avec les bananes écrasées. Mêlez le tout à l'aide d'un fouet manuel.
18. Enfournez à 180°C (th. 5) pendant 45 minutes environ.