Préparation du menu Le Menu Jet Set

Pour la recette Sushi

1. Cliquez pour zoomer
   Coupez les poissons et les noix de Saint-Jacques en tranches fines, décortiquez les crevettes. Mettez dans une assiette un peu de wasabi.
2. Cliquez pour zoomer
   Ajoutez une grosse cuillère à soupe de riz vinaigré sur le poisson.
3. Cliquez pour zoomer
   Refermez le papier en conservant tous les éléments bien au centre, de manière à former une petite boule.
4. Cliquez pour zoomer
   Démoulez le sushi et déposez-le sur le plat de service, agrémentez éventuellement avec des herbes aromatiques. Mettez à disposition des convives des coupelles de sauce soja et du wasabi pour assaisonner les sushis avant de les manger.

Pour la recette Avocat Health Club

5. Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau, récupérez la chair et l'écraser à la fourchette avec un peu de jus de citron.
6. Tartinez les anchois écrasés sur le pain, puis tartiner l'avocat.
7. Étalez le fromage carré frais, parsemez de ciboulette hachée et de noix hachées.
8. Poivrez, refermez les sandwiches. On peut aussi les servir à la suédoise, en “sandwiches ouverts”, en tartines quoi !

Pour la recette Coupe Jet Set

9. Versez la moitié des bonbons dans une petite casserole avec l’eau.
10. Mettez sur le feu tout en mélangeant jusqu’à ce que les bonbons soient fondues. Laissez refroidir à température ambiante. Versez dans une coupe.
11. Passez les fruits rapidement sous un filet d'eau courante. Équeutez les fraises et coupez-les en lamelles.
12. Ajoutez le sorbet au citron dans la coupe et décorez avec le reste de bonbons et de fruits rouges. Servez aussitôt.
13. Les sorbets contiennent des vitamines et permettent de consommer agréablement et fréquemment des fruits, ceux qu’ils contiennent ou ceux qu’ils accompagnent.