Préparation du menu Le Menu Made in Angleterre

Pour la recette Bloody Mary

1. Mélangez les ingrédients dans cet ordre : 3 traits de tabasco, 6 traits de Worcester Sauce, citron, sel, poivre, sel de de céleri, vodka et jus de tomate. Complétez avec 2 ou 3 glaçons.

Pour la recette Fish and Chips

2. Cliquez pour zoomer
   Faites chauffer l'huile de friture à plus de 160 degrés, mais ne dépassez pas les 190°. Dans un saladier versez la farine, la levure et l'eau progressivement tout en battant à l'aide d'un fouet. La pâte doit être assez liquide.
3. Cliquez pour zoomer
   Passez les filets de poisson dans la farine des deux côtés.
4. Cliquez pour zoomer
   Plongez le poisson dans la pâte, veillez à ce qu'il soit bien recouvert de pâte.
5. Cliquez pour zoomer
   Plongez ensuite le filet dans l'huile chaude,retournez-le une première fois dès que la pâte a prise, puis laissez cuire jusqu'à ce que le poisson soit bien doré des deux côtés.
6. Cliquez pour zoomer
   Sortez et égouttez le poisson. Servez avec des frites.

Pour la recette Trifle à la Framboise et aux Eclats de Biscuit

7. Disposez la crème liquide au congélateur pendant une dizaine de minutes.
8. Brisez grossièrement les biscuits et répartissez les éclats dans des verrines.
9. Recouvrez avec des framboises et réservez-en quelques-unes pour la touche finale.
10. Avec le fouet électrique, battez la crème liquide froide en crème fouettée.
11. Versez progressivement le sucre et incorporez les grains de vanille, grattés avec la pointe d’un couteau d’office.
    
    Avec une spatule, mêlez délicatement le fromage blanc à la crème fouettée parfumée à la vanille.
12. Recouvrez les framboises avec cette mousse et réservez au froid pendant au moins une heure.
13. Au moment de servir, parsemez d’éclats de biscuits et de framboises.