Préparation du menu Le Menu Plancha Marine

Pour la recette Salade de Moules

1. La veillen faites décongeler les moules.
2. Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
3. Lavez, épépinez et concassez les tomates.
4. Pelez et hachez l'ail. Lavez et ciselez le persil.
5. Mélangez les tomates avec l'ail haché, le persil, le vinaigre et les huiles. Ajoutez les moules. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
6. Ajoutez aux pâtes. Mélangez et servez bien frais.

Pour la recette Gambas à la Plancha aux Poivrons et aux Herbes

7. Lavez et émincez les poivrons en fines lanières. Ciselez les herbes.
8. Huiles légèrement les gambas si vous le souhaitez, et posez-les sur la plancha bien chaude.
9. Ajoutez les poivrons.
10. Au bout de 5 à 7 minutes, losque la carapace des gambas commence a griller et à rosir, retournez-les et faites cuire de l'autre côté.
11. Retirez les gambas et saupoudrez d'herbes fraîches. Assaisonnez de sel et poivre.
12. Servez bien chaud accompagné des poivrons grillés, et pourquoi pas d'une salade de tomates.

Pour la recette Nage de Fruits jaunes parfumés à la Menthe

13. Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Plongez les fruits 2 minutes dans l'eau bouillante. Egouttez, pelez les fruits et coupez les en deux. Disposez dans un saladier transparent. Réservez.
14. Faites bouillir à nouveau de l'eau dans la casserole. Ajoutez la pêche blanche coupée en petits morceaux, Splenda® en poudre et la menthe. Laissez compoter 10 minutes. Hors du feu, laissez infuser encore 10 minutes.
15. Enlevez la menthe et mixez la préparation.
16. Versez la préparation sur les fruits réservés. Mettez au frais pendant 4 h environ.
17. Décorez des quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.