Préparation du menu Le Menu Super Facile

Pour la recette Salade de Pois Chiches et Petits Légumes

1. Egouttez les pois chiches.
2. Lavez les autres légumes. Coupez le poivron en deux. Retirez les graines à l'intérieur et émincez-le. Coupez le blanc de poireau en rondelles.
3. Faites cuire les pois gourmands 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez le poivron. Faites-le revenir 5 minutes. Mettez ensuite les champignons. Dès qu'ils ont rendu un peu d'eau, ajoutez le poireau et les pois gourmands. Laissez cuire 10 minutes.
5. Ajoutez les pois chiches. Faites revenir le tout 5 minutes. Salez et poivrez. Versez le vinaigre. Servez tiède décoré de quelques brins de persil.

Pour la recette Club Sandwich

6. Faites cuire les oeufs durs.
7. Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites cuire les blancs de poulet environ 8 minutes. Salez et poivrez. Laissez-les refroidir. Coupez chaque blanc de poulet en deux dans le sens de la longueur.
8. Retirez la graisse de la poêle avec un sopalin. Faites griller les tranches de lard à sec.
9. Lavez la salade. Coupez les feuilles les plus tendres en lanières.
10. Ecalez les oeufs et coupez-les en rondelles. Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Salez.
11. Faites griller les tranches de pain de mie. Tartinez le premier toast d'une couche de mayonnaise. Déposez la laitue, les tomates,le poulet, les oeufs et le lard. Recouvrez d'une couche de pain tartiné d'une fine couche moutarde d'une face et d'une couche de moutarde de l'autre.
12. Renouvelez la superposition des aliments dans le même ordre. Terminez par une tranche de pain dont vous aurez tartiné de mayonnaise la face en contact avec les aliments.
13. Coupez le club sandwich en diagonale pour former deux triangles.
14. Maintenez chaque triangle avec un cure-dent et servez sans attendre sur un lit de salade.

Pour la recette Crostinis aux Kiwis Jaunes

15. Retirez l'écorce du demi-melon. Otez les pépins. Faites égouttez les litchis et les tranches d'ananas. Pelez les kiwis. Coupez l'ensemble de fruits en très petits cubes. Gardez un kiwi jaune pour le découper en rondelles.
16. Mélangez les fruits avec le jus de citron et le sirop d'érable.
17. Tartinez les tranches de pain de fromage blanc et disposez les fruits dessus. Servez les crostinis obtenus, garnis de rondelles de kiwi jaune.