vendredi 21 novembre 2008
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Sélection de 37 recettes sur le thème Minceur
Cocktail de Légumes
recette pour 4/6 personnes • Préparation:15 minutes
600 g betterave(s) rouge(s) • 3 carotte(s) • 3 branche(s) céleri(s) • 1 orange(s) • tabasco ̶
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Carpaccio de Thon à la Menthe
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
2 carotte(s) • 1 ciboule • 2 courgette(s) • 2 echalote(s) • 400 g filet(s) de thon cru(s) • 10 cl huile d'olive • 1 jus de citron • 3 branche(s) menthe fraîche • 1 poivron(s) rouge(s) • 300 g riz complet • sel, poivre ̶
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Fricassée de Fèves au Jambon de Parme
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe coriandre • 2 cuillère(s) à soupe echalote hachée • 1,5 kg fève(s) non écossée(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 200 g jambon de parme • poivre du moulin ̶
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Mesclun de Salades aux Saint Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:
250 g mesclun • 2 endive(s) • 1 betterave(s) rouge(s) • 1/2 botte(s) ciboulette • 8 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre • 20 noix de saint-jacques • 80 g Pignons de pin ̶
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Mousse de Légumes Variés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g céleri(s) • 500 g carotte(s) • sel, poivre • 250 g fenouil(s) ̶
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Petits Roulés de Légumes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
6 feuille(s) de romaine • 6 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1 courgette(s) • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 cuillère(s) à soupe sauce nuoc-mâm • 6 brin(s) ciboulette ̶
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Salade aux Courgettes et Radis
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
1 botte(s) radis roses • 1 courgette(s) • 1 concombre(s) moyen(s) • 40 g Pignons de pin • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 4 pincée(s) curry en poudre • 100 g roquette • poivre ̶
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Salade aux Deux Saveurs
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes
2 tranche(s) ananas • 2 carotte(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1/2 concombre(s) • 100 g germes de soja • 1 cuillère(s) à soupe grains de sésame • 4 cuillère(s) à soupe huile de maïs • 100 g mâche • 1/2 melon(s) petit(s) • 1 cuillère(s) à café moutarde • 1 oignon(s) • 50 g raisin blanc • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre • 1/2 poivron(s) rouge(s) ̶
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Salade d'Agrumes aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes
4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel • 2 orange(s) • poivre blanc • 400 g crevettes roses décortiquées • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • 2 pamplemousse(s) rose(s) ̶
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Salade de Coeurs de Palmiers et Soja
recette pour 5 personnes • Préparation:10 minutes
150 g champignons • 1 bol(s) vinaigrette • 1 boîte(s) coeurs de palmiers • 2 pincée(s) curry en poudre • 2 branche(s) céleri(s) • 10 brin(s) ciboulette • 1 jus de citron • 250 g germes de soja • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 10 brin(s) persil plat ̶
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Salade de la Mer
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
20 cerneaux de noix • 1 echalote(s) • 1 Frisée • 4 gambas • 5 cl huile de noix • 1/2 jus de citron • 80 g mâche • 4 noix de saint-jacques • 1 pincée(s) piment de cayenne • 2 pomme(s) golden • sel, poivre • 2 tranche(s) truite fumée • 10 cl vin blanc sec ̶
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Salade du Jardin
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Repos:20 minutes • Cuisson:15 minutes
1 pincée(s) cerfeuil haché • 1/2 chou(x)-fleur(s) • 1 concombre(s) • 1 pincée(s) estragon haché • 250 g haricots verts • 1 laitue(s) • 1 oignon(s) petit(s) • 1/2 botte(s) radis roses • vinaigrette allégée ̶
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Salade Pimentée d'Ananas et de Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
huile d'olive • 1 Piment(s) fort(s) • 0,5 cuillère(s) à café gingembre frais • 1 bouquet(s) coriandre • 400 g crevettes cuites et décortiquées • 50 g germes de soja • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre • 2 citron(s) vert(s) • 1 ananas • 1 coeur(s) de laitue ̶
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Salade Poids Plume
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
sel • 1 citron(s) vert(s) • poivre • 1 raie(s) • 1 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 4 cuillère(s) à soupe crème liquide allégée • 400 g pommes de terre primeurs ̶
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Tomates en Papillote à l'Estragon
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
4 Tomate(s) ferme(s) et mûre(s) • 1/2 botte(s) estragon • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) non traité(s) • poivre du moulin • gros sel ̶
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Blanc de Cabillaud Vapeur au Citron Confit
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:50 minutes
1 gousse(s) ail • 10 g beurre • 1 bouquet garni • 250 g caviar d'aubergines • 1 citron confit • 1 citron(s) non traité(s) • 10 feuille(s) de basilic • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 4x160 g pavé(s) de cabillaud avec la peau • sel, poivre • 4 Tomate(s) • 6 Tomate(s) confite(s) ̶
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Blancs de Poulet en Papillote
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
4 blanc(s) de poulet • 1 citron(s) jaune(s) • 1/2 verre(s) eau • estragon • 4 cuillère(s) à soupe fromage blanc • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre ̶
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Cuisse de Poulet à la Basquaise
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
8 cuisse(s) de poulet • 5 poivron(s) vert(s) ou rouge(s) • 5 Tomate(s) • 1 cuillère(s) à soupe paprika • 1 oignon(s) • 2 ail • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 piment(s) d'espelette ̶
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Emincé de Saumon sur Lit de Poireaux
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe aneth • 4 cuillère(s) à soupe echalote hachée • 600 g filet(s) de saumon • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 500 g poireau(x) • poivre • sel ̶
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Escalopes de Dinde Braisées
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
100 g carotte(s) • 40 g oignon(s) • 10 g beurre • 4 escalope(s) de dinde • 20 cl eau • 1 bouquet garni • 1 pincée(s) curry en poudre • sel, poivre ̶
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Filets de Dinde à l'Orange et au Citron Vert
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
1 orange(s) non traitée(s) • 2 citron(s) vert(s) • 3 cuillère(s) à soupe miel liquide • 4 cuillère(s) à soupe eau • 3 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 4 escalope(s) de dinde • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin blanc • 1 cuillère(s) à café fond de volaille en poudre • 2 feuille(s) de laurier • 1 Clou(s) de girofle • 1 cuillère(s) à soupe grains de sésame • poivre du moulin • sel ̶
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Filets de Limande au Pamplemousse
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:20 minutes
4 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 pamplemousse(s) rose(s) • 8 filet(s) de limande • sel, poivre • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse ̶
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Filets de Sole au Pavot
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
2 cuillère(s) à soupe câpres • 12 filet(s) de sole • 2 cuillère(s) à café graines de pavot • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • 100 g margarine • 2 cuillère(s) à soupe olives noires • 4 poivron(s) jaune(s) • 500 g pomme(s) de terre roseval • sel, poivre ̶
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Papillote de Bar aux Petits Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
4 filet(s) de bar avec peau • 1 citron(s) jaune(s) • 2 branche(s) thym • 1 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe vin blanc • 1 poireau(x) • 2 carotte(s) • 1 branche(s) céleri(s) • 20 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre ̶
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Pâtes aux Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
400 g pâtes • 3 Tomate(s) • 1 oignon(s) petit(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de vin rouge • 1/2 botte(s) Basilic • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 40 g feta • gros sel • sel, poivre ̶
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Tajine de Lotte
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:30 minutes
4x250 g queue(s) de lotte • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café piment rouge en poudre • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 2 Clou(s) de girofle • sel, poivre • 1 citron(s) non traité(s) • 1 oignon(s) moyen(s) • 2 gousse(s) ail • 300 g Tomates pelées et concassées • 1 pincée(s) safran • 150 g olives noires dénoyautées • 2 cuillère(s) à soupe Basilic haché ̶
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Coupe d'Ananas
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:20 minutes
1 orange(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 1 ananas • 1 Poire(s) • 100 g raisin noir • 1 grenade(s) ̶
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Croustillant à l'Ananas
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
6 Feuille(s) de brick • 50 g margarine • 5 cl rhum • 30 g Edulcorant de synthèse • 2 cuillère(s) à soupe noix de coco râpée • 1 citron(s) vert(s) • 300 g ananas en conserve ̶
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Fromage Blanc aux Kiwis et au Miel
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
miel • 600 g fromage blanc • 6 kiwi(s) ̶
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Fruits Rouges en Papillote
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g fraises • 150 g framboises • 150 g groseilles • 4 cuillère(s) à soupe miel • 1 orange(s) • 4 feuille(s) de basilic • poivre du moulin ̶
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Méli-Mélo d'Ananas et de Kiwi
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe rhum • 4 cuillère(s) à soupe amandes effilées • 2 citron(s) vert(s) • 4 kiwi(s) • 2 cuillère(s) à soupe Edulcorant de synthèse • 4 brin(s) menthe fraîche • 8 tranche(s) ananas en conserve ̶
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Oranges en Fleur
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
4 orange(s) • 4 cuillère(s) à café eau de fleur d'oranger • 4 brin(s) menthe fraîche ̶
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Pamplemousse Grillé au Four
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
2 pamplemousse(s) rose(s) • 4 cuillère(s) à soupe miel liquide • 4 pincée(s) vanille en poudre • 4 pincée(s) noix de muscade ̶
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Pommes Bonne Femme
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
4 pomme(s) boskop • 6 oreillons d'abricots au sirop • 30 g margarine • 40 g noisettes concassées • 1 jus de citron • 15 cl cidre brut ̶
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Salade de Pamplemousses au Miel
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:5 minutes
2 pamplemousse(s) rose(s) • 1 pamplemousse(s) • 3 orange(s) non traitée(s) • 1 citron(s) vert(s) • 4 cuillère(s) à soupe miel liquide • 1 cuillère(s) à soupe grand-marnier • 2 brin(s) menthe fraîche ̶
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Salade de Pastèque Surprise
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes
1 sachet(s) sucre vanillé • 1 orange(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 50 g sucre semoule • 1 pomme(s) golden • 1 poire(s) conférence • 1 pastèque(s) • 2 melon(s) petit(s) ̶
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Soupe de Fruits
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
150 g framboises • 1 citron(s) vert(s) • 25 cl vin blanc doux • 25 cl champagne • 25 g Edulcorant de synthèse • 4 demi-pêche(s) au sirop • 25 cl coulis de framboises • 1 bâton(s) de cannelle • 4 tranche(s) ananas en conserve ̶
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