Sélections de recettes Réveillon - recettes cuisine testées et approuvées

Sélection de 10 recettes sur le thème Réveillon

Chapon Fermier d'Auvergne Pôché à la Crème de Foie Gras

recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:2 heures 1/2

Cuisinez les Volailles Fermières d'Auvergne: elles possèdent d'excellentes qualités nutritionnelles et offre une saveur incomparable.

1 chapon • 2 l fond de volaille • 10 cl crème fraîche liquide • 40 g truffe(s) • 100 g foie gras de canard cru

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Chapon Fermier Label Rouge Rôti aux Deux Pommes

recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:2 heures

Pour un vrai repas de fête: une table de Noël ou de reveillon, qui accueille une belle volaille fumante à la peau dorée et aux effluves sucrés salés délicieux. Un vrai moment magique à savourer !

3 kg chapon • 8 pomme(s) reinette(s) • 200 g groseilles • 200 g gelée de groseilles • 500 g pommes de terre grenailles • 2 branche(s) thym • huile d'olive • gros sel • poivre du moulin

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Dos de Cabillaud en Croûte de Pain d'Epice

recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes

Comment revisiter le cabillaud avec une touche d'exotisme ? Voici une recette à tester.

4 filet(s) de cabillaud • 100 g pain d'épice • 50 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 25 cl fumet de poisson • 1 brin(s) cerfeuil • 3 Badiane(s)

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Tourte Poireaux Champignons et Marrons

recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes

Voici une recette de tourte agréable pour les fêtes de fin d'année.

500 g pâte feuilletée • 4 blanc(s) de poireau(x) • 25 g beurre • 4 echalote(s) • 10 cl vin blanc sec • 25 cl crème fraîche liquide • 5 cuillère(s) à soupe persil ciselé • sel, poivre • 300 g châtaignes en bocaux • 500 g champignons de paris • 0,5 cuillère(s) à café piment(s) d'espelette • 1 cube(s) de bouillon de légumes • 1 jaune(s) d'oeuf(s)

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