vendredi 21 novembre 2008
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Sélection de 50 recettes sur le thème les plus récentes
Tournedos et Foie Gras Poêlés Nuance Automnale, Sauce Coing et Crème Balsamique
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
4 tournedos • 4 tranche(s) Foie gras cuit • 4 Figue(s) • 1 poire(s) williams • 2 echalote(s) • 1 verre(s) vin blanc • 25 cl fond de veau déshydraté • 2 cuillère(s) à soupe gelée de coings • 10 cl vinaigre balsamique • 2 cuillère(s) à soupe sucre cristallisé • 1 cuillère(s) à soupe sucre semoule ̶
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Brochettes de Boeuf au Comté et Polenta Crémeuse
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g carpaccio de boeuf prétranché • 200 g comté • 4 cuillère(s) à soupe sauce soja • 2 cuillère(s) à café miel • 250 g Polenta • 200 g comté râpé • 25 cl lait • 1 cuillère(s) à soupe huile • 1 cuillère(s) à café sel ̶
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Boeuf Sauce Cacahuètes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
800 g rumsteck • 5 Tomate(s) • 8 pomme(s) de terre • 2 oignon(s) • 3 gousse(s) ail • 4 cuillère(s) à soupe pâte d'arachide • beurre • huile d'olive • sel, poivre ̶
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Roulades de Veau au Chèvre, au Pain d’Epices et aux Abricots
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
4 escalope(s) de veau • 8 Abricot(s) sec(s) • 4 tranche(s) pain d'épice • 180 g fromage de chèvre frais • 4 cuillère(s) à café fond de veau déshydraté • huile • sel, poivre ̶
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Nage de Veau
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
600 g noix de veau • 2 tranche(s) lard fumé découenné • 300 g Champignons de souche • 100 g châtaignes en bocaux • 100 g radis roses • 2 gousse(s) ail • 1/2 oignon(s) • 10 cl vin blanc • 4 dl fond de volaille • baies roses • thym, laurier • sel, poivre ̶
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Grenadins de Veau à l’Italienne
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 grenadin(s) de veau • 30 g amandes effilées • 30 g noix décortiquées • 5 cuillère(s) à soupe Marsala • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche • huile • sel, poivre ̶
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Mignon de Porc au Pavot et sa Compote de Fruits d’Automne
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
600 g filet mignon de porc • 2 cuillère(s) à soupe graines de pavot • huile • sel, poivre • 2 pomme(s) • 2 Poire(s) • 100 g raisin blanc • 100 g raisin noir • 1 jus de citron • 20 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe sucre semoule ̶
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Mignon de Porc à la Sariette et au Roquefort
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g filet mignon de porc • 1 cuillère(s) à soupe sarriette en poudre • 50 g roquefort • 20 cl fond de veau déshydraté • 1 cuillère(s) à soupe huile • poivre du moulin • Panais ̶
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Blésotto de Porc à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
600 g echine de porc • 2 Tomate(s) • 1 oignon(s) • 1 bouquet(s) persil • 200 g blé entier • 1 boîte(s) Tomates pelées et concassées • 2 dl fond de volaille • sucre candi • 20 g beurre • huile • sel, poivre ̶
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Steaks d’Agneau Panés à la Moutarde Compotée d’Echalotes et d’Oignons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
4 filet(s) d'agneau • 8 oignon(s) • 8 echalote(s) • 1 branche(s) thym • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 1 cuillère(s) à soupe chapelure • 1 cuillère(s) à soupe semoule • huile • sel, poivre ̶
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Pavés d’Agneau aux Crosnes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
4 filet(s) d'agneau • 100 g lardons • 600 g crosne(s) • 1 oignon(s) • 2 carotte(s) • 2 dl vin blanc sec • 2 dl fond de veau déshydraté • gros sel • sel, poivre ̶
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Minute d’Agneau au Cumin et au Romarin
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g gigot d'agneau • 5 cl vin rouge • 2 gousse(s) ail • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café cumin en poudre • 2 branche(s) romarin ̶
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Croustillants d’Agneau à l’Orientale
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
200 g epaule d'agneau hachée • 1 aubergine(s) • 1 oignon(s) • 15 olives noires dénoyautées • 1 gousse(s) ail • 1 bouquet(s) menthe fraîche • 1 bouquet(s) persil • 4 feuille(s) de pâte phyllo (ou filo) • huile d'olive • sel, poivre ̶
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Carré d’Agneau Confit aux Figues et Patates Douces aux Herbes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Repos:30 minutes
600 g carré d'agneau • 16 Figue(s) • 800 g patates douces • 2 oignon(s) blanc(s) • 6 gousse(s) ail • 1 bouquet(s) fines herbes • 25 cl cognac • 25 cl huile d'olive • 10 g beurre • 4 pincée(s) sel • 10 g poivre vert ̶
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Foie de Veau Café Marsala
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
1 cuillère(s) à café café lyophilisé • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 50 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile • 1 tasse(s) café • 15 cl Marsala • 800 g foie(s) de veau ̶
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Chausson Gourmand
recette pour 5 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:25 minutes
Quelques pincée(s) gruyère râpé ̶
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Roulé aux Epinards, Tartare et Saumon Fumé
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
Une entrée à base de saumon qui a un bel effet graphique et gustatif.
500 g épinards surgelés • 4 oeuf(s) • 250 g saumon fumé • 1 boîte(s) Tartare ail et fines herbes ̶
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Cake Encore Tiède au Pesto, Filet de Volaille et Carottes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
Ados en pleine crise : plateau TV,
succès assuré !
1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 20 cl lait • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe pesto ou pistou • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette • 1 pincée(s) sel • 100 g maïs • 300 g carotte(s) en conserve (poids égoutté) • 100 g blanc(s) de volaille • 15 g beurre • 1 cuillère(s) à café farine de blé • 250 g farine de blé ̶
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Flageolets aux Oignons, Lardons et Pistaches, Assaisonnés Façon Carbonara
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
Moment en famille : éveillez
les papilles des petits, des moyens
et des grands !
200 g lard de poitrine fumée • 100 g oignons surgelés • 600 g flageolets • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée • 1 jus de citron • sel, poivre • goutte(s) huile d'olive vierge extra • 4 cuillère(s) à café pistaches concassées • 4 jaune(s) d'oeuf(s) ̶
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Rouleaux de Haricots Verts au Saumon et Feuille de Laitue, Jus de Tomate à Boire
recette pour 1 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Femme active : déjeuner nomade pour nana hyperactive !
100 g haricots verts en conserve (poids égoutté) • 2 feuille(s) de laitue • 1 tranche(s) saumon fumé • 1 cuillère(s) à soupe fromage blanc à 0% m.g. • 1 cuillère(s) à café savora • 1/2 jus de citron vert • sel, poivre • 5 cl Jus de Tomate • 1 feuille(s) de basilic • 1 cuillère(s) à café sauce soja ̶
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Wok de Légumes façon 'Thaï' et Jambon Cru
recette pour 1 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Homme/femme célibataire, un dîner de fortune.
30 g carotte(s) • 30 g petits pois • 1 cuillère(s) à café gros sel • 30 g poireau(x) • 30 g courgette(s) • 30 g chou(x) de bruxelles surgelé(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 filet jus de citron • 1 cuillère(s) à café sauce soja • 1/2 echalote(s) • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 1/2 botte(s) coriandre • 1 tranche(s) fine(s) jambon de parme ̶
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Rouleaux de Porc au Miel et au Sésame
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
4 filet de porc • 6 Feuille(s) de brick • miel • grains de sésame • 50 g beurre • sel, poivre ̶
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Recette Celte : les Oeufs de May
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Voici une recette celte d'une préparation originale d'oeufs.
6 oeuf(s) • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café persil haché • 1 cuillère(s) à café estragon haché • 2 pincée(s) poivre du moulin • 1 tranche(s) pain de mie ̶
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Méli Mélo de concombre et avocat
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:30 minutes
Entrée très rapide à réaliser et rafraichissante. Servez bien frais.
1 concombre(s) moyen(s) • 3 avocat(s) • 6 brin(s) persil • 6 cuillère(s) à soupe vinaigrette ̶
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Bricks Froides au Thon et Epinards, Vinaigrette Carottes et Cumin
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Dimanche en famille ou entre amis : le casse tête chinois ?
4 Feuille(s) de brick • 250 g épinards surgelés • 1 l eau • 400 g filet(s) de thon cru(s) • 80 g carotte(s) en conserve (poids égoutté) • 10 cl huile d'olive • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 jus de citron • 1 cuillère(s) à soupe cumin en grains • sel, poivre • 1/2 botte(s) cerfeuil ciselé ̶
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Grosses Crevettes et Citrons Grillés, Velouté de Choux-fleurs à la Cannelle
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Le couple après 30 ans de mariage : en tête à tête !
200 g chou(x)-fleur(s) • 10 cl lait • 10 cl crème fraîche liquide • 1/2 bâton(s) de cannelle • sel, poivre • 6 grosse(s) crevette(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande ̶
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Mousse de Courgettes au Pesto
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:10 minutes
Une Verrine très fraiche et très simple à faire. Un régal pour vos invités.
4 courgette(s) • 3 cuillère(s) à soupe pesto ou pistou • 100 g parmesan râpé • 20 cl crème fraîche liquide • 50 g Pignons de pin ̶
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Tagliatelles de Courgettes Crues au Parmesan
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
Pour la ligue contre le cancer, la journaliste Anne-Sophie Lapix vous fait découvrir cette recette sans cuisson, simple et savoureuse.
4 courgette(s) petite(s) • 50 g parmesan • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • Baies rouges • 1 pincée(s) piment(s) d'espelette • 1 jus de citron ̶
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Muffins au Jambon et au Fromage
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
Une recette de muffins à faire pour un anniversaire ou un brunch.
100 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 2 oeuf(s) • 125 g yaourt(s) nature • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 100 g jambon blanc • 75 g fromage râpé • 1 pincée(s) sel, poivre ̶
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Saucisson au Chocolat aux Chamallows et Noix
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:5 minutes
Voici une variante de recette de saucisson au chocolat.
1 oeuf(s) • 200 g chocolat pâtissier noir • 100 g sucre glace • 1 paquet(s) petits beurre • 50 g chamallow(s) • 50 g noix ̶
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Saucisson au Chocolat aux Chamallows
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:5 minutes
1 oeuf(s) • 200 g chocolat pâtissier noir • 100 g sucre glace • 1 paquet(s) petits beurre • 50 g chamallow(s) ̶
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Saucisson au Chocolat aux Petits Beurre
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:5 minutes
1 oeuf(s) • 200 g chocolat pâtissier noir • 100 g sucre glace • 100 g beurre • 1 paquet(s) petits beurre ̶
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Tartelettes Compotées de Groseilles et Mousse au Chocolat Blanc.
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:30 minutes
Une recette de tartelettes à base de groseilles à découvrir
1 pâte sablée • 200 g groseilles • 70 g cassonade • 90 g chocolat blanc • 10 cl crème fleurette ̶
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Tarte aux Framboises, Crème Tiramisu
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:20 minutes
Voici une recette revisitée de tarte aux framboises.
1 pâte sablée • 400 g framboises • 3 cuillère(s) à soupe mascarpone • 2 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café liqueur d'amande • 1 cuillère(s) à café café • 1 cuillère(s) à café eau ̶
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Gâteau Express à la Crème de Marron
recette pour 8 personnes • Préparation:5 minutes
Voici une recette express hyper facile surtout si vous achetez le quatre-quart.
1 quatre-quarts • 1 boîte(s) crème de marron • 4 cuillère(s) à soupe vermicelles en chocolat ̶
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Gâteau au Chocolat sans Gluten (au micro-ondes)
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Voici une recette de gâteau au chocolat sans gluten fort utile pour les personnes allergiques.
150 g beurre • 150 g chocolat pâtissier noir • 150 g sucre en poudre • 4 oeuf(s) • 100 g fécule • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 2 cuillère(s) à soupe eau ̶
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Eclairs au Café
recette pour 8 personnes • Préparation:1 heure 1/4 • Cuisson:25 minutes
Quitte à se lancer dans cette recette d'éclairs au café autant en faire beaucoup !
200 g pâte à choux • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café lait • 600 g crème pâtissière • 100 g Fondant pour éclairs ou choux au café ̶
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Haricots Rouges façon Chili Végétarien
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
le chanteur Johnny Halliday propose pour la ligue contre le cancer cette recette exotique: "un plat simple et bluffant"
300 g haricots rouges en conserve • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 oignon(s) • 400 g Tomates pelées en conserve • 2 cuillère(s) à soupe origan • thym • 0,5 cuillère(s) à café piment rouge en poudre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive ̶
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Mini-Bouchées à Garnir
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
Une recette de bouchées garnies qui raviront les papilles gourmandes.
250 g pâte feuilletée • 1 Tomates pelées et concassées • 1 cuillère(s) à café persil haché • 2 crevettes roses décortiquées • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 Petit(s)-suisse(s) nature • 1 oeuf(s) • 1/2 avocat(s) • 1/2 tranche(s) jambon blanc • 1 cuillère(s) à soupe sauce béchamel • 1 cuillère(s) à soupe gruyère râpé • 1 cuillère(s) à soupe champignons de paris • 1 cuillère(s) à soupe ricotta • 1 cuillère(s) à soupe épinards surgelés ̶
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Fondant pour Eclairs ou Choux au Café
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Cette recette permet de glacer des éclairs, des choux au café.
250 g sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe café soluble ̶
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Thé Glacé Thym Citron
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Repos:10 minutes • Cuisson:5 minutes
Voici une recette de thé glacé au citron originale.
1 l eau • 2 citron(s) vert(s) • 2 sachet(s) thé à la menthe • 1 branche(s) thym serpolet • 1 cuillère(s) à soupe gingembre • 1 cuillère(s) à soupe Splenda (édulcorant) • 1 citron(s) jaune(s) ̶
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