vendredi 21 novembre 2008
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Sélection de 50 recettes sur le thème les préférées des gastronautes
Cake à l'Ananas et à la Noix de Coco
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
100 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 120 g sucre en poudre • 1 yaourt(s) nature • 70 g beurre • 125 g noix de coco râpée • 1 sachet(s) levure chimique • 2 cuillère(s) à soupe rhum • 4 tranche(s) ananas en conserve ̶
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Gâteau à la Banane
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
3 banane(s) • 125 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 paquet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 1 yaourt(s) nature ̶
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Pâte à Gaufres
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:5 minutes
300 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 1 pincée(s) sel • 100 g sucre en poudre • 125 g beurre • 2 oeuf(s) • 50 cl lait • 2 sachet(s) sucre vanillé ̶
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Rocher à la Noix de Coco
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
10 g beurre • 2 oeuf(s) • 180 g sucre en poudre • 250 g noix de coco râpée ̶
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Pâte à Crêpes Sucrée
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
50 cl lait • 3 oeuf(s) • 250 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 1 sachet(s) sucre vanillé • 2 cuillère(s) à soupe rhum ̶
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Iles Flottantes
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
50 cl lait • 4 oeuf(s) • 75 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille • 2 cuillère(s) à soupe sucre glace • 10 sucre en morceaux ̶
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Gâteau Marbré au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g beurre • 60 g cacao en poudre non sucré • 100 g chocolat pâtissier noir • 200 g farine de blé • 10 cl lait • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé ̶
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Gâteau au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
125 g beurre • 200 g chocolat noir à 66% de cacao • 50 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre ̶
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Délice de Pommes au Porto
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
100 g beurre • 6 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 12 tranche(s) pain de mie • 4 ou 5 pomme(s) boskop • 2 dl porto • 6 cuillère(s) à soupe sucre en poudre ̶
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Gâteau de Savoie
recette pour 6/8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
25 g beurre • 8 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre • 250 g farine de blé ̶
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Pain Perdu
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
80 g beurre • 25 cl lait • 5 oeuf(s) • 12 tranche(s) pain de mie • 100 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille ̶
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Clafoutis aux Abricots
recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
200 g Abricot(s) • 50 g crème fraîche • 75 g farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 oeuf(s) • 75 g sucre en poudre ̶
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Crème Brûlée
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
25 cl lait entier • 25 cl crème fraîche liquide • 5 jaune(s) d'oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café extrait de vanille • 50 g cassonade ̶
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Gâteau Coco aux Noix Caramélisées
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
175 g beurre • 3 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre • 125 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 60 g noix décortiquées • 5 cuillère(s) à soupe miel • 100 g noix de coco râpée • 50 g cassonade ̶
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Pain d'Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:1 heure
125 g sucre en poudre • 20 cl lait • 250 g farine de blé • 125 g miel • 1 cuillère(s) à café Bicarbonate de soude • 1 cuillère(s) à soupe anis moulu ̶
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Crème aux Amandes
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
80 g amandes en poudre • 90 g beurre • 2 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 80 g sucre en poudre • 30 cl lait • 1 pincée(s) sel • 50 g farine de blé ̶
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Tarte au Chocolat et aux Amandes
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
150 g amandes en poudre • 50 g beurre • 100 g cacao en poudre sucré • 3 oeuf(s) • 1 pâte sablée • 125 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe sucre glace ̶
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Cake à la Fleur d'Oranger
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
250 g beurre • 250 g farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe fleur d'oranger • 3 pincée(s) levure chimique • 4 oeuf(s) • 250 g sucre cristallisé ̶
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Ananas des Îles
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
1 ananas • 250 g cassonade • 1 citron(s) vert(s) • 50 cl eau • 1 verre(s) rhum • 1 gousse(s) vanille ̶
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Bavarois au Citron
recette pour 5 personnes • Préparation:15 minutes
2 citron(s) jaune(s) • 2 citron(s) vert(s) • 100 g crème fraîche • 5 feuille(s) de gélatine • 150 g sucre en poudre ̶
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Crème à la Vanille et à la Cannelle
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:
80 g sucre en poudre • zeste de citron vert • 1 gousse(s) vanille • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 50 cl lait demi-écrémé • 1 pincée(s) cannelle en poudre ̶
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Tarte Amandine aux Pêches
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
6 demi-pêche(s) au sirop • 80 g amandes en poudre • 30 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g pâte brisée • 3 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 20 cl crème fraîche liquide ̶
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Far Breton
recette pour 6/8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
2 cuillère(s) à café armagnac • 50 g beurre • 250 g farine de blé • 3 dl lait • 3 oeuf(s) • 250 g pruneaux dénoyautés • 70 g sucre en poudre ̶
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Cake au Chèvre, Noix et Raisins
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
150 g farine de blé • 100 g gruyère râpé • 10 cl huile de tournesol • 15 cl lait entier • 1 sachet(s) levure chimique • 50 g noix • 3 oeuf(s) • 1 pincée(s) poivre • 50 g raisins de corinthe • 1 pincée(s) sel • 200 g fromage de chèvre ̶
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Quiche Lorraine
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
250 g farine de blé • 125 g beurre • 10 cl eau • 125 g lardons • 4 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • 125 g emmental • 25 cl crème fraîche liquide • poivre du moulin • 1 pincée(s) noix de muscade ̶
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Moussaka
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
2 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 3 Tomate(s) • 10 brin(s) persil • 4 aubergine(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 500 g epaule d'agneau hachée • 2 pincée(s) quatre-épices • 2 oeuf(s) • 1 yaourt(s) grec(s) • 100 g gruyère râpé ̶
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Courgettes Farcies au Thon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
chapelure • 4 courgette(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 5 brin(s) persil • poivre • 100 g riz • 25 cl Sauce Tomate • sel • 200 g thon au naturel ̶
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Tian de Légumes du Soleil
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
4 gousse(s) ail • 1 kg aubergine(s) • 1 kg courgette(s) • huile d'olive • 2 oignon(s) • 1 bouquet(s) romarin • 1 bouquet(s) thym • 1 kg Tomate(s) ̶
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Crumble d'Agneau aux Fruits Secs et au Thym
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:50 minutes
1,5 kg epaule d'agneau désossée • 50 g figue(s) sèche(s) • 50 g Abricot(s) sec(s) • 100 g Pignons de pin • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 oignon(s) moyen(s) • 2 cuillère(s) à soupe thym • 100 g farine complète • 100 g beurre • 1 cuillère(s) à café noix de muscade • sel, poivre • 1 sachet(s) thé • 1 cube(s) de bouillon de volaille ̶
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Blancs de Poulet en Papillote
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
4 blanc(s) de poulet • 1 citron(s) jaune(s) • 1/2 verre(s) eau • estragon • 4 cuillère(s) à soupe fromage blanc • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre ̶
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Omelette Espagnole - Tortilla
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
7 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 8 oeuf(s) • 2 oignon(s) moyen(s) • 4 pomme(s) de terre moyenne(s) • sel, poivre ̶
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Quiche au Saumon
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • 25 cl crème fraîche • 1 pâte brisée • sel, poivre • 150 g crevettes décortiquées • 2 tranche(s) saumon fumé ̶
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Saumonette aux Echalotes
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
800 g saumonette • 2 echalote(s) • 2 cuillère(s) à soupe farine de blé • 40 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 citron(s) jaune(s) • 1/2 botte(s) persil • sel, poivre ̶
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Filet de Truite aux Agrumes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 cuillère(s) à soupe baies roses • 1 citron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 orange(s) • sel, poivre • 1 ou 2 x 400 g filet(s) de truite ̶
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Moules Marinière
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
La recette des moules marinière avec ses variantes
20 g beurre • 100 g echalote(s) • 3,2 kg moules • 1 botte(s) persil • sel, poivre • 30 cl vin blanc • 10 cl crème fraîche liquide ̶
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Jambalaya au Poulet
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
500 g poulet • 24 crevettes cuites et décortiquées • 500 g chorizo • 300 g riz long • 1 boîte(s) Tomates pelées en conserve • 3 cube(s) de bouillon de volaille • 75 cl eau • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 feuille(s) de laurier • 2 cuillère(s) à café origan • 2 cuillère(s) à café thym • 1 kg céleri(s) • 3 poivron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à café poivre vert • 3 gousse(s) ail • 2 oignon(s) • 2 cuillère(s) à café gros sel ̶
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Crabe Mauresque
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
50 g beurre • 200 g riz • 1 oignon(s) • 1 verre(s) vin blanc sec • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 1 cuillère(s) à café Purée de Tomates • sel, poivre • 600 g chair de crabe ̶
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Fricassée de Volaille à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
4 escalope(s) de volaille • 4 Tomate(s) • 2 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 20 cl vin blanc sec • sel, poivre • 10 olives vertes dénoyautées ̶
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Soupe à la Courgette et au Curry
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 gousse(s) ail • 1 bouillon de volaille • 1,3 kg courgette(s) • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • 1 l eau • 2 cuillère(s) à soupe huile • 2 oignon(s) • 500 g pommes de terre primeurs ̶
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Salade de Mâche aux Agrumes et Crevettes
recette pour 4 personnes
2 citron(s) jaune(s) • 4 citron(s) vert(s) • 12 Crevettes roses bouquets • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 mâche • 4 orange(s) • 4 pamplemousse(s) • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre ̶
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Salade d'Endives aux Noix et Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
4 endive(s) • 1 pomme(s) reinette(s) • 70 g noix • sel, poivre • vinaigrette ̶
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Aumonières aux Noix de Saint-Jacques
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
4 poireau(x) • 200 g crevettes roses décortiquées • 200 g noix de saint-jacques • 1 paquet(s) feuille(s) de pâte phyllo (ou filo) • 35 cl crème fraîche • 1 cuillère(s) à soupe huile ̶
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Taboulé Libanais au Persil
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:3 heures
3 citron(s) jaune(s) • 500 g Tomate(s) • 1 oignon(s) • 3 botte(s) persil plat • 1 botte(s) menthe fraîche • 20 cl eau • 200 g boulghour • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel ̶
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Avocat au Jambon de Parme
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes
1 citron(s) jaune(s) • parmesan râpé • 4 avocat(s) • 4 tranche(s) jambon de parme ̶
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Quiche d'Asperges
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
4 oeuf(s) • 125 g crème fraîche • quelques pincée(s) ciboulette • 250 g pâte brisée • sel, poivre • 50 g parmesan râpé • gros sel • 1 botte(s) asperges ̶
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Mousse de Légumes Variés
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 citron(s) jaune(s) • 250 g céleri(s) • 500 g carotte(s) • sel, poivre • 250 g fenouil(s) ̶
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Salade d'Endives, Thon et Oeufs Mimosas
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
4 oeuf(s) • 1 citron(s) jaune(s) • 2 citron(s) vert(s) • ciboulette • 1 boîte(s) thon au naturel • sel, poivre • 5 cuillère(s) à soupe mayonnaise • 5 endive(s) ̶
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Chaussons au Jambon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
60 g beurre • 1 oeuf(s) • 125 g farine de blé • sel • 4 tranche(s) jambon blanc • 4 tranche(s) gruyère • poivre de cayenne • 2 Petit(s)-suisse(s) nature ̶
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Sushi
recette pour 4 pour environ 16 su personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:45 minutes
8 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 200 g riz rond • 4 cuillère(s) à café sucre semoule • 1 cuillère(s) à café sel • sauce soja • 2 coquille(s) saint-jacques • 4 crevettes cuites et décortiquées • 100 g saumon fumé • 100 g filet(s) de thon cru(s) • wasabi ̶
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Aubergines Valenciennes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 kg aubergine(s) • sel, poivre • 1 kg Tomate(s) • 1 cuillère(s) à café thym • 150 g oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 3 cuillère(s) à soupe eau • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 3 feuille(s) de laurier ̶
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