jeudi 08 janvier 2009
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Résultat recettes : veloute(25)
Velouté de Champignons et aux Eclats de Marrons
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:45 minutes
Une bonne entrée de fête pour un prix raisonnable.
250 g champignons de paris • 3 echalote(s) • 20 cl crème fraîche liquide • 12 marron(s) en bocaux • 6 brin(s) ciboulette • 4 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1/2 cube(s) de court-bouillon • 25 cl eau • 1 cuillère(s) à soupe jus de citron • sel, poivre
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Grosses Crevettes et Citrons Grillés, Velouté de Choux-fleurs à la Cannelle
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
Le couple après 30 ans de mariage : en tête à tête !
200 g chou(x)-fleur(s) • 10 cl lait • 10 cl crème fraîche liquide • 1/2 bâton(s) de cannelle • sel, poivre • 6 grosse(s) crevette(s) • 1 citron(s) vert(s) • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande
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Risotto de Velouté de Homard et petits Cèpes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g riz à risotto (riz arborio) • 15 cl Velouté de Homard • 2 echalote(s) • 1/2 botte(s) cerfeuil • 75 cl fumet de poisson • 20 cl vin blanc • 15 cl crème liquide • 5 cl huile d'olive • 400 g cèpes • sel, poivre
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Velouté à la Crécy
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
600 g carotte(s) • 150 g pomme(s) de terre • 1 blanc(s) de poireau(x) • 20 g beurre • 1 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 10 cl crème fraîche liquide • 1 l eau • 1 pincée(s) noix de muscade • 4 brin(s) ciboulette • sel, poivre
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Velouté aux Lentilles et aux Légumes
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 oignon(s) • 60 g lardons • 150 g lentilles • 2 branche(s) thym • 1/2 botte(s) persil • 2 carotte(s) • 200 g pomme(s) de terre • 150 g courgette(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 400 g Tomates pelées en conserve • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 60 g petits pois
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Velouté de Betterave
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
350 g betterave(s) crue(s) • 1/2 botte(s) persil • sel, poivre • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre • 1 yaourt(s) bulgare(s)
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Velouté de Betterave Glacé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes
Des betteraves, du yaourt onctueux et une pointe de vinaigre de framboise acidulé, dans un velouté tout rose. Effet surprenant garanti !
250 g yaourt(s) bulgare(s) • 500 g betterave(s) rouge(s) • 1 gousse(s) ail • 1 oignon(s) rouge(s) • 1 cuillère(s) à soupe vinaigre de framboise • 1/2 concombre(s) • 10 brin(s) ciboulette • tabasco • sel, poivre
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Velouté de Brocolis
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
25 g beurre • 75 g crème fraîche • 1 l eau • noix de muscade • sel, poivre • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 500 g brocoli(s) • cumin en poudre • 2 tranche(s) pain complet dur
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Velouté de Brocolis-Poires et Mouillettes bleues
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
Un plat complet avec apport en protéines (fromage/pain), fibres (poires), vitamines (brocolis/poires) et glucides (pain).
700 g brocoli(s) • 1 Poire(s) • 1 cuillère(s) à soupe gros sel • 1 pincée(s) sel • mélange 5 baies au moulin • 160 g pain complet • 100 g bleu d'auvergne • 50 cl eau
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Velouté de Buttercup, Noisette et Cerfeuil
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:50 minutes
50 g beurre • 50 cl lait • 50 cl crème fraîche • 2 oignon(s) • 1 bouquet(s) cerfeuil • 100 g noisettes concassées • 1 courge(s) buttercup
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Velouté de Céleri
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 céleri(s)-rave(s) moyen(s) • 150 g crème fraîche allégée • 1 l eau • 1 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre
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Velouté de Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
La recette de velouté de champignons est
400 g champignons de paris • 15 g beurre • 1 citron(s) jaune(s) • 40 cl lait demi-écrémé • 25 cl eau • 1 cuillère(s) à café curry en poudre • 2 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée • 1 cuillère(s) à café cerfeuil haché • sel, poivre
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Velouté de Champignons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:35 minutes
100 g oignons surgelés • 25 g beurre • 1 gousse(s) ail • 2 cuillère(s) à soupe persil • curry en poudre
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Veloute de Courge
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
1 verre(s) riz rond • 20 cl crème fraîche liquide • sel, poivre • branche(s) persil haché
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Velouté de Courgettes à l'Ail
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
1 kg courgette(s) • 30 g beurre • 1 l eau • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 4 gousse(s) ail • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) persil • 2 cuillère(s) à café fécule • 2 pincée(s) noix de muscade • sel, poivre • croûtons de pain • 80 g gruyère râpé
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veloute de courgettes basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
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Velouté de Laitue aux Girolles
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
2 laitue(s) • 2 pomme(s) de terre • 1 oignon(s) • 1/2 botte(s) cerfeuil • 1/2 botte(s) ciboulette • 100 g girolles • 75 cl lait • 40 g beurre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 45 g croûtons de pain • sel, poivre
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Velouté de Pois Gourmands à la Menthe
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
6 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1,5 cube(s) de bouillon de légumes • 10 cl huile d'olive • 5 branche(s) menthe fraîche • 4 oignon(s) nouveau(x) • 800 g pois gourmands • sel, poivre
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Velouté de Poivron
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
2 oignon(s) • 3 poivron(s) rouge(s) • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 50 cl eau • 1 cube(s) de bouillon de volaille • 1 branche(s) thym • 3 cuillère(s) à café sucre en poudre • sel • poivre du moulin • 40 g beurre
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Velouté de Poivrons Jaunes et Tomates Séchées
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
3 oignon(s) rouge(s) • 3 poivron(s) jaune(s) • 50 cl crème liquide • 15 cl lait • 1 pomme(s) de terre roseval • 12 tomate(s) séchée(s) • sel, poivre • huile d'olive
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Velouté de Potimarron à l'Emmental, Croquants à l'Emmental et aux Graines de Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Un velouté doux et onctueux relevé de croquants aux graines de moutarde.
500 g potimarron • 5 cl bouillon de volaille • 15 cl lait • 140 g emmental râpé • 2 cuillère(s) à soupe crème liquide • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe graines de moutarde
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Velouté de Tomates
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
1 gousse(s) ail • 2 branche(s) Basilic • 50 cl bouillon de volaille • 20 g croûtons de pain • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 1 pincée(s) poivre de cayenne • sel, poivre • 1 pincée(s) thym • 500 g Tomate(s) ferme(s) et mûre(s)
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Velouté dAsperges au Crabe
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
500 g asperges • 10 g beurre • 1 boîte(s) crabe(s) • 10 cl crème fraîche liquide • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe paprika • sel, poivre
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Velouté Potiron et Légumes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
facile et très gouteux, l'ail relève le gout des autres légumes
1/2 Potiron • 3 oignon(s) • 3 poireau(x) • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive
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La palette Gourmande
