- Salade de Pourpier aux Oignons Nouveaux
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes
1 pincée(s) sel • 1 cuillère(s) à café Vinaigre de Xérès • 3 cuillère(s) à soupe huile de noix • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande • 1 pincée(s) poivre blanc • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 400 g Salade de pourpier •
- Salade de la Mer aux Haricots Cocos
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures
2 gousse(s) ail • 3 Clou(s) de girofle • 200 g crevettes cuites et décortiquées • 2 echalote(s) • 1 feuille(s) de laurier • 3 pincée(s) gros sel • 500 g haricot(s) coco • 20 cl huile de maïs • 200 g moules cuites • 1 cuillère(s) à soupe moutarde à l'ancienne • 1 oignon(s) • 1/2 botte(s) persil • sel, poivre • 1 branche(s) thym • 5 cl Vinaigre de Vin •
Galettes au Crabe• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
150 g chair de crabe • 80 g fécule • 80 g farine de blé • 1 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile végétale • 10 cl bière(s) blonde(s) • sel • 10 brin(s) ciboulette • 1 blanc(s) d'oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café câpres • 30 g beurre •
- Endives à la Lyonnaise
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
40 g beurre • 2 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 250 g crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • poivre • noix de muscade • gros sel • 1 kg endive(s) •
- Fromage de Chèvre en Brioche
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
ciboulette • persil • sel, poivre •
- Ratatouille Provençale
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:2 heures
25 cl huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 150 g oignon(s) • 750 g poivron(s) jaune(s) • 1 kg courgette(s) • 750 g aubergine(s) • 600 g Tomate(s) • herbes de provence • sel, poivre •
- Artichauts aux Crevettes
• recette pour personnes • Préparation:5 minutes
1 bol mayonnaise • 200 g crevettes décortiquées • 1 laitue(s) • 4 Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés •
- Salade de Veau aux Marrons
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes
250 g pissenlit(s) • 400 g restes de rôti de veau • 1 echalote(s) • 2 tranche(s) pain de campagne • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile de noix • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de cidre • 12 marron(s) en bocaux •
- Salade de Riz aux Légumes et au Chèvre
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:55 minutes
150 g riz brun long • 30 cl eau • sel • 200 g fenouil(s) • 1 poivron(s) orange(s) • 125 g fromage de chèvre frais • 80 g yaourt(s) nature • 50 g fromage blanc • 1 pamplemousse(s) rose(s) • 1 cuillère(s) à soupe poivre vert •
- Tian de Légumes du Soleil
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
4 gousse(s) ail • 1 kg aubergine(s) • 1 kg courgette(s) • huile d'olive • 2 oignon(s) • 1 bouquet(s) romarin • 1 bouquet(s) thym • 1 kg Tomate(s) •
- Filet de Poisson au Fromage Blanc
• recette pour personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
650 g filet(s) de cabillaud • 30 g margarine • 100 g fromage blanc à 0% m.g. • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche allégée • 1 citron(s) jaune(s) • 2 cuillère(s) à soupe chapelure • sel, poivre •
- Moussaka
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
2 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 3 Tomate(s) • 10 brin(s) persil • 4 aubergine(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 500 g epaule d'agneau hachée • 2 pincée(s) quatre-épices • 2 oeuf(s) • 1 yaourt(s) grec(s) • 100 g gruyère râpé •
- Cocotte de Veau aux Coings
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
1,5 kg jarret de veau • 2 kg coing(s) • 2 oignon(s) • 1 dose(s) de safran • 2 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 80 g Pignons de pin • sel, poivre • 1/2 citron(s) jaune(s) •
- Gnocchis au Gruyère
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
20 g beurre • 3 oeuf(s) • 1 l lait • 225 g semoule • 125 g gruyère râpé • noix de muscade • sel, poivre •
- Poulet Curry Coco
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
200 g poulet • 3 gousse(s) ail • 0,5 cuillère(s) à café gingembre • 50 cl Purée de Tomates •
- Paupiettes de Saumon aux Poireaux
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
600 g saumon(s) • 2 poireau(x) • 40 g beurre • 12 tranche(s) fine(s) lard • 12 brin(s) ciboulette • sel, poivre •
- Pizza aux Petits Légumes
• recette pour personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pâte à pizza • 250 g Coulis de Tomates • 200 g mozzarella • 250 g macédoine de légumes •
- Frita
• recette pour personnes
- Dinde aux Marrons Version Anglaise
• recette pour personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:1 heure 40 minutes
80 g beurre • 4 kg dinde • 15 tranche(s) fine(s) lard • 250 g champignons de paris • 1 branche(s) céleri(s) • 1 oignon(s) • 250 g purée de marrons • 3 cuillère(s) à soupe crème liquide • 50 g chapelure • sel, poivre •
- Plat
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:50 minutes
- Courgettes à la Crème
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
60 g beurre • 150 g crème fraîche • 2 cuillère(s) à soupe ciboulette • 8 courgette(s) • sel, poivre •
- Flamiche aux Poireaux et au Lard
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:50 minutes
30 g beurre • 1 petite botte(s) ciboulette • 25 cl crème fleurette • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 80 g gruyère râpé • noix de muscade • 3 oeuf(s) • 300 g pâte brisée • 4 gros poireau(x) • 150 g tranche(s) poitrine fumée • sel, poivre •
- Jambalaya Créole
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
- L'Escalope de Foie Gras aux Marrons Glacés
• recette pour personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:5 minutes
600 g foie gras de canard cru • 12 marrons glacés • 45 g beurre • 1 cuillère(s) à café miel d'acacia • brisures de marrons glacés • 2 branche(s) coriandre fraîche • poivre du moulin •
- Cuisse de poulet fermier d'Auvergne à l'Auvergnate
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:35 minutes
4 cuisse(s) de poulet • 500 g tagliatelles • 100 g morilles • 1 échalote(s) grise(s) • 50 cl crème fraîche • cl sel, poivre • 25 cl chanturgue •
- Gnocchi
• recette pour personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:5 minutes
1 kg pommes de terre primeurs • 1/2 verre(s) farine de blé • 2 oeuf(s) • 30 g beurre • 150 g gruyère râpé •
- Tapas Tortilla au Chorizo
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
8 oeuf(s) • 4 tranche(s) chorizo • 4 pomme(s) de terre • 2 oignon(s) • 10 brin(s) persil • 6 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre •
- Flamiche au Maroilles
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
75 g beurre • 250 g farine de blé • 10 g levure fraîche de boulanger • 1 cuillère(s) à café maïzena • 1 maroilles • 2 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • sel, poivre • 20 cl crème fraîche liquide • 2 cuillère(s) à soupe lait •
- Rôti de Porc au Lait
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:2 heures
50 g beurre • sel, poivre • 1 poireau(x) • 1 carotte(s) • Clou(s) de girofle • romarin • sauge • laurier • ciboulette • 3 oignon(s) • 3 gousse(s) ail • 1,5 l lait • cannelle en poudre • 1,5 kg rôti de porc •
- Lap de Canard (Laotien)
• recette pour personnes • Préparation:30 minutes • Repos:2 heures
600 g canard laqué désossé • 3 cuillère(s) à soupe glutamate • 6 branche(s) citronnelle • 6 echalote(s) • 2 gousse(s) ail • 4 cuillère(s) à soupe nuoc-mâm • 2 citron(s) vert(s) • 1 botte(s) coriandre • 1 botte(s) menthe • 1 botte(s) ciboulette • 1 botte(s) basilic thaï •
- Tarte Paysanne
• recette pour personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:30 minutes
325 g beurre • 1 verre(s) à liqueur calvados • 1 citron(s) jaune(s) • 5 cl eau • 250 g farine de blé • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 20 cl lait • 4 oeuf(s) • 600 g pomme(s) reinette(s) • 200 g sucre en poudre • 20 g sucre glace • 1 sachet(s) sucre vanillé •
- Pain D'épices Extrafondant
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
100 g farine de sarrasin • 100 g beurre • 1 verre(s) lait • 300 g miel liquide •
- Gateau simple aux pommes
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
150 g beurre salé • 1 sachet(s) levure chimique • 1 sachet(s) sucre vanillé • 3 cuillère(s) à soupe rhum •
- Le Pudding de Grand Maman
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:1 heure
sucre en poudre •
- Brioche Perdue
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
20 tranche(s) brioche rectangulaire rassie • 3 oeuf(s) • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 3 sachet(s) sucre vanillé • 1 cl lait entier • 50 cl crème fraîche liquide • 6 cuillère(s) à soupe rhum •
- Omelette Flambée
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
30 g beurre • 8 cerise(s) confite(s) • 3 cuillère(s) à soupe confiture • 6 oeuf(s) • 5 cl rhum • 1 pincée(s) sel • 50 g sucre en poudre •
- Petits gâteaux au vin blanc
• recette pour personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
- Tartelettes aux Framboises façon iSaveurs
• recette pour personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g pâte brisée • 3 oeuf(s) • 60 g sucre en poudre • 250 g mascarpone • 250 g framboises •
- Dame blanche
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes
150 g chocolat pâtissier noir • 4 meringue(s) • 12 boules glace à la vanille • crème chantilly sucrée •
- Délice Glacé
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 jour
4 oeuf(s) • 2 meringue(s) • 150 g sucre en poudre • 250 g crème fraîche épaisse • 2 cuillère(s) à soupe rhum •
- Glace aux Lavendre Chocolats Noir pour Beltaine
• recette pour personnes
- Poires Rôties au Coulis de Cassis
• recette pour personnes • Préparation:1 heure • Cuisson:1 heure 10 minutes
beurre • 20 cl bourgogne rouge • 1/2 citron(s) jaune(s) • 6 poire(s) conférence chair ferme • 310 g sucre en poudre • 500 g cassis •
- Tarte à la rhubarbe mamie
• recette pour personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:40 minutes
