lundi 22 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag gateau
Pain d'Epices aux Pommes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
4 tranche(s) pain d'épice • 2 pomme(s) golden • 2 sachet(s) sucre vanillé • 30 g beurre demi-sel • 1 citron(s) jaune(s)
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Gâteau aux Pommes Caramélisées
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:40 minutes
6 pomme(s) golden • 20 g beurre • 3 oeuf(s) • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 3 cuillère(s) à soupe farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 sachet(s) levure chimique • 15 cl lait
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Gâteau au Yaourt au Chocolat
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:30 minutes
Le fameux gâteau au yaourt revisité au chocolat, pour un dessert aussi facile que délicieux.
1 yaourt(s) nature • 65 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 45 g huile de tournesol • 3 oeuf(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 200 g chocolat pâtissier noir
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Quatre-Quarts
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
125 g beurre • 125 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre
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Gâteau aux Fruits
recette pour 8 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
225 g farine de blé • 80 g sucre en poudre • 100 g beurre fondu • 1 macédoine de fruits en conserve • 4 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 sachet(s) levure chimique
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Cake aux Cranberries et Pistaches
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:50 minutes
Un cake acidulé et coloré pour vos goûters d'automne.
250 g farine de blé • 50 g pistaches concassées • 160 g beurre • 100 g cranberries séchées • 125 g sucre en poudre • 2 cuillère(s) à soupe grand-marnier • 3 oeuf(s) • 1 pincée(s) sel • 10 g levure chimique
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Gâteau Amandine aux Flocons de Quinoa
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
75 cl jus de pomme • 150 g raisins secs • 1 zeste de citron • 3 oeuf(s) • amandes effilées • 1 sachet(s) sucre vanillé • 200 g quinoa rouge • 1 cuillère(s) à soupe amandes en poudre
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Gâteau Choco-Noisettes
recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes
100 g beurre • 100 g Biscuits à la cuiller • 250 g chocolat pâtissier noir • crème chantilly sucrée • 100 g noisettes en poudre • noisettes entières • 1 oeuf(s) • 1 verre(s) à liqueur rhum • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre
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Pain d'Épices au Miel
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:1 heure
60 g beurre • 150 g cassonade brune • 150 g miel • 1 pincée(s) sel • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 1 cuillère(s) à café Bicarbonate de soude • 1 cuillère(s) à café quatre-épices • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 50 g ecorces de citrons confits • 50 g ecorces d'oranges confites • 1 oeuf(s) • 15 cl lait • 100 g amandes effilées • 300 g farine de blé
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Gâteau Marbré
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g beurre • 60 g cacao en poudre non sucré • 200 g farine de blé • 10 cl lait • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Gâteau Coco aux Noix Caramélisées
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
175 g beurre • 50 g cassonade • 125 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 5 cuillère(s) à soupe miel • 100 g noix de coco râpée • 60 g noix décortiquées • 3 oeuf(s) • 125 g sucre en poudre
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Gâteau Minaca
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
100 g sucre en poudre • 100 g farine de blé • 1 pincée(s) sel • 1/2 paquet(s) levure chimique • 2 oeuf(s) • 125 g beurre • 4 pomme(s) • 50 g raisins secs • 4 cuillère(s) à soupe rhum
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Gâteaux Coco au Coulis Chocolat Cannelle
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
3 pincée(s) cannelle en poudre • 150 g chocolat noir amer à 70% de cacao • 10 cl crème liquide • 150 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 85 g margarine • 100 g noix de coco râpée • 2 oeuf(s) • 100 g sucre semoule • 1 yaourt(s) bulgare(s)
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Gâteau Renversé aux Abricots
recette pour 8 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:45 minutes
500 g Abricot(s) • 100 g beurre • 12 cerise(s) confite(s) • 150 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 150 g sucre en poudre
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Gâteau à la Rhubarbe
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
500 g rhubarbe • 5 cuillère(s) à soupe farine de blé • 4 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe lait • 2 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 oeuf(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 60 g beurre
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Gâteau aux Ecorces d'Agrumes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
200 g beurre • 200 g farine de blé • 1 orange(s) non traitée(s) • 1 citron(s) non traité(s) • 125 g sucre en poudre • 3 oeuf(s) • 50 g amandes en poudre • 1 sachet(s) levure chimique • 1 pincée(s) noix de muscade • 80 g oranges confites
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Gâteau Noir et Blanc aux Deux Chocolats
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:30 minutes
1 cuillère(s) à café levure chimique • 100 g chocolat pâtissier noir • 100 g chocolat blanc • 160 g beurre • 6 oeuf(s) • 100 g farine de blé • 200 g sucre en poudre
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Gâteau Sucré aux Courgettes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure
1 kg courgette(s) • 15 cl lait • 250 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 2 sachet(s) sucre vanillé • 1 pincée(s) sel • 4 oeuf(s) • 90 g beurre
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Fiadone au Citron (Gâteau à la Brousse)
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
20 g beurre • 4 blanc(s) d'oeuf(s) • 4 jaune(s) d'oeuf(s) • 500 g brousse • 1 citron(s) non traité(s) • 2 oeuf(s) • 160 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé • 0,5 cuillère(s) à café vanille en poudre
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Gâteau aux Pommes à la Cannelle
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure 1/2
1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 1 citron(s) non traité(s) • 250 g farine de blé • 175 g huile végétale • 2 cuillère(s) à café levure chimique • 4 oeuf(s) • 1 kg pomme(s) boskop • 200 g sucre en poudre • 1 gousse(s) vanille
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Gâteau à l'Orange
recette pour 6 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:30 minutes
Un gâteau à l'orange moelleux aux zestes d'un glaçage parfumé, vous n'y résisterez pas !
1 orange(s) non traitée(s) • 100 g farine de blé • 120 g beurre • 2 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 100 g sucre glace • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 1 orange(s)
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Gâteau de Noix
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
20 g beurre • 6 Biscuits à la cuiller • 12 cerneaux de noix • 250 g noix • 5 oeuf(s) • 1 cuillère(s) à soupe rhum • 150 g sucre en poudre
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Gâteau Nicolin
recette pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 5 cl lait • 50 g huile de tournesol • 2 clémentine(s) • 1 citron(s) non traité(s) • 250 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique
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Délice de Pâques
recette pour 8 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:25 minutes
250 g beurre • 4 oeuf(s) • 200 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 200 g sucre glace • 1 sachet(s) levure chimique • 100 g ecorces d'oranges confites • 1 citron(s) non traité(s) • 3 orange(s) non traitée(s)
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Biscuit de Savoie
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
125 g sucre en poudre • 5 oeuf(s) • 70 g farine de blé • 50 g maïzena • 5 g beurre
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Quatre Quarts aux Pépites de Chocolat
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
200 g sucre en poudre • 3 oeuf(s) • 200 g farine de blé • 125 g pépites de chocolat • 1 pincée(s) sel • 200 g beurre
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Gâteau à la Cannelle
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
250 g farine de blé • 150 g sucre en poudre • 125 g beurre • 2 oeuf(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 1 sachet(s) sucre vanillé • 1 cuillère(s) à café cannelle en poudre • 60 g amandes en poudre
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Quatre-Quarts aux Pommes
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
125 g beurre • 1 cuillère(s) à café extrait d'amande amère • 125 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 3 oeuf(s) • 2 pomme(s) • 125 g sucre en poudre
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Gâteau 7ème Pêché
recette pour 6 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • 100 g sucre en poudre • 35 g huile de tournesol • 4 pêche(s) • 250 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique
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Biscuit à l'Orange
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
165 g beurre • 115 g farine de blé • 5 g levure chimique • 2 oeuf(s) • 1 orange(s) • 165 g sucre en poudre
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Biscuit au Chocolat
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
100 g cacao en poudre sucré • 80 g farine de blé • 5 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre
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Génoise Facile à Faire
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
4 oeuf(s) • 120 g farine de blé • 120 g sucre semoule • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 1 pincée(s) sel
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Pain d'Epices
recette pour 6 personnes • Préparation:35 minutes • Cuisson:1 heure
1 cuillère(s) à soupe anis moulu • 1 cuillère(s) à café Bicarbonate de soude • 250 g farine de blé • 20 cl lait • 125 g miel • 125 g sucre en poudre
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Gâteau Espagnol aux Amandes
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:45 minutes
250 g amandes en poudre • 10 g beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 1 citron(s) jaune(s) • 6 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre • sucre glace
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Gâteau d'Automne
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:40 minutes
80 g beurre • 200 g farine de blé • 150 g Figue(s) • 10 cl lait • 1 sachet(s) levure chimique • 2 oeuf(s) • 250 g prune(s) • 1 pincée(s) sel • 100 g sucre en poudre
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Gâteau à la Carotte et aux Noisettes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:45 minutes
300 g carotte(s) • 100 g noisettes en poudre • 100 g farine de blé • 100 g sucre en poudre • 25 g cassonade • 15 cl huile végétale • 2 oeuf(s) • 15 g beurre • 1 sachet(s) levure chimique • 30 g noisettes concassées
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Gâteau à la Poire et aux Noix
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:5 minutes • Cuisson:1 heure
150 g beurre • 1 pincée(s) cannelle en poudre • 50 g cassonade • 1 citron(s) jaune(s) • 150 g farine de blé • 1 sachet(s) levure chimique • 1 pincée(s) noix de muscade • 100 g noix décortiquées • 3 oeuf(s) • 1 Poire(s) • 180 g sucre en poudre
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Gâteau au Chocolat et aux Kumquats Confits
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:40 minutes
100 g chocolat pâtissier noir • 75 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 125 g crème fraîche épaisse • 80 g sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe eau • 1 poignée(s) kumquat(s)
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Le Gâteau Sorcière et sa Crème Sanglante
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:50 minutes
250 g beurre • 250 g sucre en poudre • 250 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 1 pincée(s) sel • 1 pincée(s) extrait de vanille • 125 g chocolat noir à 66% de cacao • 125 g chocolat blanc • bonbon(s) multicolore(s) • 30 cl crème anglaise • 1 cuillère(s) à soupe Colorant alimentaire rouge
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Gâteau Béret Basque
recette pour 6 personnes • Préparation:50 minutes • Cuisson:50 minutes
100 g beurre • extrait d'amande amère • 230 g farine de blé • 1 jaune(s) d'oeuf(s) • 25 cl lait • 4 oeuf(s) • 2 verre(s) à liqueur rhum • 1 pincée(s) sel • 160 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Gâteau au Yaourt
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
250 g yaourt(s) nature • 125 g sucre en poudre • 375 g farine de blé • 60 g huile de tournesol • 1 sachet(s) sucre vanillé • 3 oeuf(s) • 1 sachet(s) levure chimique • 20 g sucre glace
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Gâteau de Noix au Brocciu
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:40 minutes
Une recette avec le fameux fromage Corse broccio ou brocciu.
50 g beurre • 150 g brocciu • 200 g cerneaux de noix • 100 g farine de blé • 8 cuillère(s) à café huile • 2 cuillère(s) à soupe lait • 1 sachet(s) levure chimique • 1 oeuf(s) • 120 g sucre en poudre
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Gâteau à la Noix de Coco
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:55 minutes
50 cl lait • 3 oeuf(s) • 1 boîte(s) lait concentré sucré • 140 g noix de coco râpée
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Gâteau de Savoie aux Raisins Secs
recette pour 6/8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
2 cuillère(s) à soupe sucre glace • 25 g beurre • 3 cuillère(s) à soupe rhum • 50 g raisins secs • 250 g farine de blé • 8 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre
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Biscuit aux Amandes
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
250 g amandes en poudre • 75 g farine de blé • 5 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre
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Cake à l'Ananas et à la Noix de Coco
recette pour 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
100 g farine de blé • 4 oeuf(s) • 120 g sucre en poudre • 1 yaourt(s) nature • 70 g beurre • 125 g noix de coco râpée • 1 sachet(s) levure chimique • 2 cuillère(s) à soupe rhum • 4 tranche(s) ananas en conserve
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Gâteau de Savoie
recette pour 6/8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:25 minutes
25 g beurre • 250 g farine de blé • 8 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre
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Gâteau Victorien
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:25 minutes
100 g amandes en poudre • 125 g beurre • 3 citron(s) jaune(s) • 180 g farine de blé • 6 oeuf(s) • 250 g sucre en poudre • 1 sachet(s) sucre vanillé
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Gâteau aux Quetsches
recette pour 8 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:35 minutes
80 g beurre • 5 cuillère(s) à soupe farine de blé • 2 cuillère(s) à soupe huile • 3 cuillère(s) à soupe lait • 1 cuillère(s) à café levure chimique • 2 oeuf(s) • 500 g quetsches • 1 pincée(s) sel • 6 cuillère(s) à soupe sucre en poudre
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Abracadabra que mon gâteau brille!
Saviez-vous qu'en abricotant vos gâteaux vous les rendriez si beaux et appétissants? Mamie Saveurs vous donne son astuce: prenez un peu de confiture d'abricot ( ou de groseille en fonction du gâteau...), passez la au tamis et détendez la avec de l'eau tiède. Une fois tiède mais encore épaisse comme de la colle, vous pourrez en napper votre gâteau. Attention si elle est trop liquide, le gâteau l'absorbera comme un buvard! N'hésite pas à ajouter une demi-cuillérée de moka mélangée avec la pointe de votre couteau pour obtenir un effet zébré... Vos quatre-quart, gâteaux au yaourt ou autres gâteaux basiques feront meilleure figure!
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Gâteaux : les dorer sans oeuf
Patatras ! La brioche est prête à enfourner et vous n’avez plus d’oeuf. Adieu brillant et belle couleur dorée… Pas du tout ! Trempez donc votre pinceau dans du lait, badigeonnez-en toute la surface et votre gâteau sera doré comme à l’habitude.
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La palette Gourmande
