dimanche 21 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag pâtes
Salade Fraîche de Tagliatelles au Chèvre
recette pour 2 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
Une salade de pâtes très parfumée au chèvre mariné.
100 g fromage de chèvre • 120 g tagliatelles • 1 Tomate(s) • 50 g olives noires • 1 citron(s) jaune(s) • 4 feuille(s) Basilic haché • huile d'olive • 1,5 cuillère(s) à café coriandre en grains • sel, poivre
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Gâteau de Macaroni
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:25 minutes
2 oeuf(s) • 25 cl lait demi-écrémé • 60 g gruyère râpé • 250 g champignons de paris • 1 oignon(s) • 4 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • sel, poivre • 200 g macaroni
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Galette de Spaghetti
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
120 g gruyère râpé • 4 oeuf(s) • sel, poivre • 400 g spaghetti
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Filets de Sole aux Tagliatelles Larges
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
4 brin(s) aneth • 2 cuillère(s) à café baies roses • 30 cl crème fraîche liquide • 8 filet(s) de sole • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 jus de citron • sel, poivre • 450 g tagliatelles larges
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Lasagnes de Thon Blanc et Légumes Grillés au coulis de Basilic
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:12 heures • Cuisson:10 minutes
Cette entrée se servira froide, idéale pour un soir d'été au bord de mer !
200 g thon à l'huile • 350 g Plaques de Pâtes à Lasagnes • 400 g courgette(s) • 400 g aubergine(s) • 1 botte(s) basilic frais • 20 g Pignons de pin • 35 cl huile d'olive • thym frais • 2 cuillère(s) à café piment(s) d'espelette • cl sel • poivre du moulin
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Pâtes Alsaciennes (Spätzle)
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
50 g beurre • 10 cl eau • 300 g farine de blé • 3 oeuf(s) • 30 g sel
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Salade de Pâtes d'Eté
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g pâtes • 3 courgette(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 8 olives noires dénoyautées • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre balsamique • sel, poivre
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Lasagnes aux Courgettes et Chèvre Frais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:20 minutes
Un plat raffraîchissant en été.
1 bouquet(s) basilic frais • 1 bouquet(s) menthe fraîche • 1 sachet(s) Pignons de pin • sel, poivre • 1 kg courgette(s) • 400 g fromage de chèvre frais • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 10 lasagnes précuites
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Fusilli à la Romaine
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 1 verre(s) vin blanc sec • 250 g Tomate(s) • sel, poivre • 200 g crevettes décortiquées • persil • 200 g fusilli • 1 piment(s) rouge(s)
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Pâtes au Vin Rouge
recette pour 8 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:1 heure
1 kg spaghetti • 800 g boeuf haché • 6 oignon(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 5 verre(s) vin rouge • 100 g lardon(s) fumé(s) • 1 pointe margarine • 1 paquet(s) gruyère râpé • 2 boîte(s) Tomates pelées et concassées • 50 cl Concentré de Tomates • thym • 3 feuille(s) laurier • poivre • ail haché
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Tagliatelles aux Cèpes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
400 g tagliatelles fraîches • 500 g cèpes • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche liquide • 2 cuillère(s) à soupe fond de veau déshydraté • 1 gousse(s) ail • 40 g beurre • 1 botte(s) persil • 10 cl huile d'olive • 50 g parmesan râpé • sel, poivre
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Pâte à Ravioli
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:5 minutes
La recette de base de la pâte à ravioli, à réalisez avec la farce de votre choix en fonction des produits de saison.
500 g farine de blé • 1 cl sel • 5 oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe eau fraîche
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Lasagnes aux Légumes
recette pour 6 personnes • Préparation:1 heure • Repos:5 minutes • Cuisson:30 minutes
2 poivron(s) rouge(s) • 2 gousse(s) ail • 1 oignon(s) • 2 aubergine(s) • 2 courgette(s) • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • 1 boîte(s) Tomates pelées et concassées • 1 pincée(s) persil • 1 pincée(s) thym • 1 pincée(s) origan • 9 lasagnes précuites • 1 boîte(s) crème fraîche • 1 sachet(s) emmental râpé
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Palourdes Napolitaines
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:20 minutes
huile d'olive • beurre • 2 gousse(s) ail • 5 Tomate(s) • 36 palourdes • 350 g spaghetti
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Lasagnes au Chèvre Frais
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:45 minutes
10 g beurre • 100 g fromage de chèvre frais • 600 g viande de boeuf • 20 cl crème liquide • 1,5 boîte(s) ratatouille • 15 lasagnes précuites • 10 cl crème fraîche épaisse
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Pâtes Coquillages à la Sauce Marine
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
300 g pâtes en escargot • 200 g thon à l'huile • 4 filet(s) d'anchois • 1/2 botte(s) Basilic • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • poivre • 4 cuillère(s) à soupe Pignons de pin
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Gratin de Pâtes aux Epinards au Jambon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
10 g beurre • 10 cl crème fraîche • gros sel • 120 g jambon de parme • parmesan râpé • 50 cl sauce béchamel • 200 g taglierini verts
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Lasagnes onctueuses et allégées
recette pour 4 personnes
200 g boeuf haché • 6 Plaques de Pâtes à Lasagnes • 1 oignon(s) • 2 champignons • 50 cl Coulis de Tomates • 20 cl crème liquide • 50 g gruyère râpé • huile d'olive • basilic frais • persil • sel, poivre
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Fusillis Natalias
recette pour 3 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
150 g fusilli • 1 courgette(s) • 75 g lardons • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe crème fraîche liquide • 75 g comté râpé • 1 oeuf(s) • sel, poivre • herbes de provence
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Tagliatelles Fraîches au Roquefort
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
noix décortiquées • 3 cuillère(s) à soupe eau • sel, poivre • 250 g roquefort • 250 g crème fraîche liquide • 1 kg tagliatelles fraîches • fond de viande déshydraté
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Tagliatelles aux Sardines Fraîches
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 16 Tomate(s) confite(s) • 16 filet(s) de sardine(s) cru(s) • 1/2 botte(s) persil • 500 g tagliatelles • 1 cuillère(s) à café origan • 1 oignon(s) blanc(s) • sel, poivre • 40 g farine de blé • 3 pincée(s) piment rouge en poudre
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Penne aux Courgettes et Chèvre Frais
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
2 courgette(s) petite(s) • 400 g penne • 6 brin(s) ciboulette • 150 g fromage de chèvre frais • 10 cl crème fraîche liquide • 30 g Pignons de pin • sel, poivre
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Coquillettes à la Pitchoun
recette pour 6 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
50 g beurre • sel • 100 g comté râpé • 500 g coquillette(s) • 140 g Double concentré de Tomates
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Gratin de Pâtes au Saumon et à la Fourme d'Ambert
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
250 g pâtes • 4 tranche(s) fine(s) saumon fumé • 100 g Fourme d'Ambert • poivre • 2 cuillère(s) à soupe parmesan • gros sel • 10 cl crème liquide • 1 oeuf(s) • sel
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Penne aux Langoustines
recette pour 4 personnes • Préparation:45 minutes • Cuisson:35 minutes
1 botte(s) ciboulette • 2 cuillère(s) à soupe cognac • 2 cuillère(s) à café Concentré de Tomates • 2 echalote hachée • 20 g gros sel • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 28 langoustine(s) • 400 g penne • sel, poivre • 1/2 tête(s) d'ail • 40 cl crème fraîche liquide • 10 cl vin blanc sec
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Tagliatelles Carbonara aux Asperges
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
30 cl crème fraîche liquide • huile d'olive • 200 g lardons • 4 oeuf(s) • 1 oignon(s) • 50 g parmesan râpé • 16 pointes d'asperges • sel, poivre • 500 g tagliatelles fraîches
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Spaghetti à la Trévise et au Lard Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
2 gousse(s) ail • 1 chicorée • 4 echalote(s) • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 tranche(s) lard fumé découenné • 50 g parmesan râpé • 1 grosse salade rouge de trévise • 500 g spaghetti • 25 cl vin blanc sec
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Taglierini (Pâtes aux Epinards) Maison
recette pour 5 personnes • Préparation:50 minutes • Repos:2 heures • Cuisson:
250 g épinards surgelés • 1 kg farine de blé • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 oeuf(s)
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Tortellini au Grana Padano sautés au San Daniele
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
250 g tortellini • 200 g ricotta • 100 g grana padano • 2 jaune(s) d'oeuf(s) • 150 g San Daniele • sel, poivre • beurre
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Salade de Pâtes et Légumes à la Provençale
recette pour 4 personnes • Préparation:40 minutes • Cuisson:35 minutes
huile d'olive • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 4 Tomate(s) confite(s) • 3 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Vin • 150 g mozzarella • 8 tranche(s) fine(s) rumsteck • 1 cuillère(s) à café origan • 2 cuillère(s) à soupe câpres • 1 poivron(s) jaune(s) • gros sel • sel, poivre • 80 g olives noires dénoyautées • 1 botte(s) Basilic • 1 courgette(s) • 300 g Coulis de Tomates • 2 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à café sucre en poudre • 350 g Farfalle (pâtes papillon)
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Penne aux Chipolatas
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
400 g penne • 250 g brocoli(s) • 4 chipolata(s) • 1/2 poivron(s) rouge(s) • 1/2 poivron(s) jaune(s) • 1 oignon(s) • 1 cube(s) de bouillon de légumes • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 80 g parmesan râpé • sel, poivre
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Lasagnes de Ravioles Courgettes et Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
3 courgette(s) • 6 tranche(s) saumon fumé • 50 cl crème fraîche épaisse • sel, poivre • 2 paquet(s) ravioles
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Tortellini Farcies au Chèvre et Aubergine
recette pour 6 personnes • Préparation:1 heure • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
500 g aubergine(s) • 150 g fromage de chèvre frais • 1/2 gousse(s) ail • 6 branche(s) thym • sel, poivre • 50 g beurre • 400 g crème fraîche liquide • 40 g parmesan râpé • 400 g farine de blé • 4 oeuf(s) • huile d'olive • 1/2 cube(s) de bouillon de légumes
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Penne à l'Orange
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
50 g beurre • 3 orange(s) • 60 g parmesan râpé • 25 cl crème fraîche liquide • 400 g penne • 1 verre(s) à liqueur gin
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Gratin de Coquillettes et d'Epinards
recette pour 2 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:20 minutes
Cette recette parfaite pour faire manger des épinards à vos enfants. Mélangés à de la Vache qui rit et à des coquillettes, ils vont adorer !
200 g coquillette(s) • 100 g épinards frais • 2 portion(s) vache qui rit • 2 poignée(s) gruyère râpé • 1 pincée(s) noix de muscade
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Gratin de Macaroni
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
10 g beurre • 25 cl crème fraîche • 1 cube(s) de bouillon de légumes • gros sel • 125 g gruyère râpé • 400 g macaroni • 2 oeuf(s) • poivre
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Lasagnes à la Romaine
recette pour 4 personnes • Préparation:55 minutes • Cuisson:1 heure 40 minutes
1 cuillère(s) à café origan • 2 oignon(s) moyen(s) • 1 pincée(s) noix de muscade • 1 tranche(s) mie de pain • 100 g parmesan râpé • sel, poivre • 1 boîte(s) Tomates pelées et concassées • 4 Tomate(s) • 1 sucre en morceaux • 15 lasagnes précuites • 100 g lardons • 1 carotte(s) • 400 g boeuf haché • 50 g beurre • 2 branche(s) Basilic • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 50 g farine de blé • 70 cl lait • 3 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à café herbes de provence • 1 gousse(s) ail
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Cannelloni aux Epinards et Ricotta
recette pour 6 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:30 minutes
12 cannelloni • 300 g ricotta • 600 g épinards frais • 4 cuillère(s) à soupe parmesan râpé • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 oignon(s) • 50 cl Coulis de Tomates • 1 cuillère(s) à soupe herbes de provence • 50 g gorgonzola
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Rubans aux Anchois
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 pincée(s) sel • 1/2 oignon(s) blanc(s) • 1 cuillère(s) à café origan • 40 g filet(s) d'anchois • 500 g tagliatelles • persil • 1 piment(s) rouge(s)
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Pâtes à la Tomate
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Un plat simple et économique, délicieux avec des tomates bien mûres.
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 2 gousse(s) ail • 500 g Tomate(s) • 1 botte(s) Basilic • sel, poivre • 250 g pâtes fraîches
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Pâtes Roses et Vertes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Cette recette est un délice autant pour les yeux que pour les papilles.
350 g tagliatelles • 2 poignée(s) gros sel • 150 g asperges vertes • 50 g fève(s) • 1 poignée(s) aneth • 1 boîte(s) oeufs de saumon • crème liquide allégée
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Timbale de Pâtes aux Epinards
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
30 g beurre • 400 g Coquillettes (très grosses à farcir) • 25 cl crème fraîche • 500 g épinards frais • 150 g gruyère râpé • 3 cuillère(s) à soupe pistaches décortiquées • sel, poivre
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Gratin de Macaronis à l'Emmental et au Canard Confit
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
Un gratin savoureux et réconfortant.
3 cuisse(s) de canard confite(s) • 350 g macaroni • 75 cl lait • 35 cl crème liquide • 200 g emmental râpé • 1,5 l eau • 20 g beurre • 3 echalote hachée • 1 gousse(s) ail haché • persil • sel
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Tortellini aux Artichauts
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 botte(s) basilic frais • 400 g Fonds d'artichauts en conserve ou surgelés • parmesan • 500 g Tomates pelées en conserve • 80 g olives noires dénoyautées • 10 cl vin blanc sec • 2 branche(s) thym • 2 cuillère(s) à soupe Concentré de Tomates • 1 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 0,5 cuillère(s) à café sucre en poudre • 400 g tortellini
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Penne aux Courgettes et Curry
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
2 courgette(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 500 g penne • 250 g lardons • 150 g Tomates cerises • 20 cl crème fraîche liquide • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre
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Crozets Gratinés au Reblochon
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
1/2 reblochon(s) • 10 g beurre demi-sel • 300 g crozet(s) • sel, poivre • 1 l bouillon de poule • 8 tranche(s) Jambon Serrano
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Penne au Basilic et aux Tomates Fraîches
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:5 minutes
1 botte(s) Basilic • 8 gressin(s) • 20 g gros sel • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 10 olives noires • 50 g parmesan • 500 g penne • 1 pincée(s) poivre blanc • sel • 4 Tomate(s) grappe(s)
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Tagliatelles aux Noix
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:10 minutes
20 g beurre • 60 g crème fraîche • 20 cerneaux de noix • 80 g gruyère râpé • sel, poivre • 600 g tagliatelles • 1/2 bouquet(s) persil
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Fettucini aux Brocolis et Jambon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 gousse(s) ail • 80 g oignon(s) • sel, poivre • parmesan râpé • 4 tranche(s) jambon fumé • 25 cl crème fraîche allégée • 250 g brocoli(s) • 500 g fettucini
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La palette Gourmande
