dimanche 21 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag potimarron
Purée de Potimarron
recette pour 4 à 6 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:30 minutes
Une purée d'automne douce et onctueuse au potimarron.
1 potimarron • 15 cl eau • 25 cl lait • sel, poivre • 1 cuillère(s) à café quatre-épices • Beurre doux
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Velouté de Potimarron à l'Emmental, Croquants à l'Emmental et aux Graines de Moutarde
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:15 minutes
Un velouté doux et onctueux relevé de croquants aux graines de moutarde.
500 g potimarron • 5 cl bouillon de volaille • 15 cl lait • 140 g emmental râpé • 2 cuillère(s) à soupe crème liquide • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe graines de moutarde
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Soupe au Potimarron
recette pour 5 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Sa forme et son goût ont valu au potimarron le surnom de courge châtaigne.
50 cl eau • 1 kg potimarron • 1 l lait écrémé • 2 g sel, poivre • brin(s) coriandre fraîche
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Soupe de Potimarron
recette pour 4/6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
50 cl lait • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 kg potimarron • sel, poivre • 3 carotte(s) • 2 branche(s) thym • 3 pincée(s) noix de muscade • 50 g gruyère râpé • 50 cl eau • 1 blanc(s) de poireau(x)
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Les courges : succulentes ou terrifiantes ?
Halloween approche à grands pas : ses déguisements, ses sorcières et bien sûr ses lanternes terrifiantes fabriquées dans des citrouilles. Les fameuses citrouilles font partie de la grande famille des cucurbitacées qui comprend prêt de 800 variétés ! iSaveurs revient pour vous sur ces courges consommées sur la planète depuis plus de 10 000 ans...
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La palette Gourmande
