vendredi 19 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag saumon fumé
Saumon Fumé Mariné aux Agrumes
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:4 heures
2 tranche(s) saumon fumé • 1 pamplemousse(s) • 1 orange(s) • 1 cuillère(s) à café aneth
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Saumon en Rillettes
recette pour 10 personnes • Préparation:15 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
300 g saumon(s) • sel, poivre • 2 yaourt(s) nature • 150 g saumon fumé • 1 citron(s) jaune(s) • 200 g beurre • 6 cuillère(s) à soupe ciboulette hachée • 10 baies roses
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Saumon Fumé au Yaourt et à la Ciboulette
recette pour 2 personnes • Préparation:15 minutes
1 botte(s) ciboulette • 1 echalote(s) • vinaigrette • mesclun • 4 tranche(s) saumon fumé • 1 yaourt(s) nature • 1 pincée(s) Fleur de sel de Guérande • poivre blanc
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Saumon Roulé aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
8 tranche(s) saumon fumé • 1/2 botte(s) aneth • 80 g crevettes cuites et décortiquées • 100 g tarama • 4 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 citron(s) jaune(s) • 50 g oeufs de saumon • tabasco • sel, poivre • 150 g mâche
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Salade de Haricots Verts au Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
500 g haricots verts • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 4 tranche(s) fine(s) saumon fumé • sel, poivre • 4 branche(s) thym frais • 1 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès
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Brouillade d'OEuf au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
60 g beurre • 8 oeuf(s) • 4 brin(s) ciboulette • sel, poivre • 4 tranche(s) pain de mie • 100 g saumon fumé • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse
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Frisée au Saumon et au Concombre
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
250 g saumon fumé • 1/2 concombre(s) • 1 Frisée • 2 Tomate(s) • 1 citron(s) jaune(s) • aneth • 4 cuillère(s) à soupe crème liquide • mélange 5 baies au moulin • sel
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Sandwich au Saumon
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
aneth • baies roses • 1 citron(s) jaune(s) • 125 g fromage blanc • 6 feuille(s) laitue(s) • 3 tranche(s) saumon fumé • sel, poivre • 6 pain(s) norvégien(s)
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Mousse de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Repos:4 heures • Cuisson:15 minutes
150 g fromage ail et fines herbes (type boursin) • 500 g saumon(s) frais • 100 g saumon fumé • 1 echalote(s) • 10 brin(s) ciboulette • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1/2 citron(s) jaune(s) • 1 jaune(s) d'oeuf(s)
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Gratin de Pommes de Terre aux Deux Saumons
recette pour 4/6 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:1 heure 1/4
1,5 kg pommes de terre charlotte • 50 cl crème fraîche liquide • 30 g beurre • 2 oignon(s) moyen(s) • 300 g saumon(s) frais • 125 g fromage râpé • sel, poivre • 300 g saumon fumé
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Tarte Fine de Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:15 minutes
15 g beurre • 4 tranche(s) saumon fumé • 2 pâte feuilletée • poivre • 1 gros oignon • 1 oeuf(s) • 10 cl crème fraîche épaisse
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Tagliatelles au Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:5 minutes • Cuisson:15 minutes
5 brin(s) aneth • 30 cl crème liquide • poivre • 4 tranche(s) saumon fumé • sel • 500 g tagliatelles
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Roulés de Saumon à la Mousse de Saumon
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes
8 tranche(s) saumon fumé • 50 g fromage blanc • 50 g rillettes de saumon • sel, poivre • 1 salade • 1 citron(s) jaune(s)
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Tagliatelles aux Deux Saumons
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
400 g tagliatelles fraîches • 3 tranche(s) épaisse(s) saumon fumé • 2 pavé(s) de saumon frais • 3 citron(s) jaune(s) • 125 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe crème fraîche épaisse • 1 botte(s) aneth • 2 cuillère(s) à soupe oeufs de saumon
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Emincé de Saumon à la Mangue
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes
8 tranche(s) saumon fumé • 2 mangue(s) • 1 citron(s) vert(s) • 20 g gingembre frais • 1 cuillère(s) à soupe baies roses • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • sel, poivre
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Quiche au Saumon
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:30 minutes
2 oeuf(s) • 25 cl crème fraîche • 1 pâte brisée • sel, poivre • 150 g crevettes décortiquées • 2 tranche(s) saumon fumé
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Soufflé au Saumon Fumé
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
150 g saumon fumé • 3 oeuf(s) • 25 cl lait • 40 g farine de blé • 60 g beurre • sel, poivre
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Cornets de Saumon Fumé
recette pour 6 personnes • Préparation:10 minutes
2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 cuillère(s) à soupe crème fraîche • 1 citron(s) jaune(s) • 1 oignon(s) • 1 Petit(s)-suisse(s) nature • 6 tranche(s) saumon fumé • 2 cuillère(s) à soupe raifort râpé
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Savoir choisir les produits de fête : Truffe et Saumon fumé
Après le foie gras et le caviar, nous traitons de la truffe et du saumon fumé et vous donnons les moyens de choisir les meilleurs et surtout de ne pas vous faire abuser. Petite maxime iSaveurs qu’il est bon d’avoir toujours à l’esprit : si ce qui est cher peut ne pas être bon, ce qui n’est pas cher est très rarement bon. Moralité, on en a presque toujours pour
son argent !
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