mercredi 17 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag thaï
Salade de Boeuf Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:5 minutes
500 g rumsteck • 3 échalote(s) grise(s) • 2 petite(s) Tomate(s) • 1/2 concombre(s) • 1 cuillère(s) à soupe citronnelle • 1 cuillère(s) à soupe coriandre fraîche • 1 cuillère(s) à soupe menthe fraîche • feuille(s) de laitue • 3 piment(s) oiseau • 2 gousse(s) ail • 10 cl jus de citron vert • 10 cl sauce nuoc-mâm • 1 cuillère(s) à café sucre semoule • 1 cuillère(s) à café glutamate
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Soupe Pimentée aux Crevettes
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:20 minutes
1,5 l eau • 1 citron(s) vert(s) • 1 cuillère(s) à café paprika • 10 g gros sel • 2 pincée(s) piment(s) d'espelette • 10 feuille(s) de coriandre • 1 oignon(s) vert(s) • 16 Crevettes crues décortiquées • 1 bulbe(s) de citronnelle
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Curry de Pommes de Terre à la Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Un plat végétarien de pommes de terre au curry rouge thaï.
800 g pomme(s) de terre • 200 g Potiron • 1 gros oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • 350 ml lait de noix de coco • 1 botte(s) coriandre • sel, poivre
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Phad Thai
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g pâtes de riz • 100 g pousses de soja • 40 g cacahuètes • 1,2 l eau • 1 oignon(s) • 1 echalote(s) • 2 oeuf(s) • 2 piment rouge en poudre • 8 grosse(s) crevette(s) • 100 g tofu • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 cuillère(s) à soupe crevette(s) séchée(s) • 1 cuillère(s) à soupe sauce pimentée • 1 sauce de poisson • 2 citron(s) vert(s)
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Soupe Epicée aux Crevettes et à la Citronnelle Tom Yum Gung
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
8 grosse(s) crevette(s) • 1 l bouillon de poulet • 5 piment doux • 2 brin(s) citronnelle • 4 feuille(s) de combava • 40 g Galanga • 3 cuillère(s) à soupe sauce de poisson • 4 cuillère(s) à soupe jus de citron vert • 2 brin(s) coriandre • 60 g champignons
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La palette Gourmande
