dimanche 21 mars 2010
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Recette et Info Cuisine - Tag wok
Brocolis Sautés aux Amandes
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
1 grappe(s) brocoli(s) • 50 g amandes effilées • sel, poivre
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Chop Suey au Poulet
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:1 heure • Cuisson:10 minutes
500 g blanc(s) de poulet • 2 branche(s) céleri(s) • 450 g germes de soja • 2 tranche(s) gingembre frais • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe maïzena • 1 oignon(s) • 50 g pois mange-tout • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 2 cuillère(s) à soupe vin blanc
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Emincé de Boeuf à l'Huile de Sésame
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Une recette de boeuf et légumes émincés aux arômes d'Asie.
2 entrecôte(s) • 5 cuillère(s) à café huile de sésame • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 fenouil(s) • 1 courgette(s) • 60 cl fond de volaille • 60 g beurre • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre • Fleur de sel de Guérande
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Boeuf au Miel et aux Poivrons
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Une recette de filets de boeuf rapide et parfumée grâce à une sauce asiatique miel-soja relevée de tabasco.
500 g faux-filet • 1 poivron(s) rouge(s) • 20 cl eau • 2 cuillère(s) à soupe miel • sauce soja • huile • tabasco • sel, poivre
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Wok de Légumes façon 'Thaï' et Jambon Cru
recette pour 1 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:10 minutes
Homme/femme célibataire, un dîner de fortune.
30 g carotte(s) • 30 g petits pois • 1 cuillère(s) à café gros sel • 30 g poireau(x) • 30 g courgette(s) • 30 g chou(x) de bruxelles surgelé(s) • 1 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 filet jus de citron • 1 cuillère(s) à café sauce soja • 1/2 echalote(s) • 1 pincée(s) piment rouge en poudre • 1/2 botte(s) coriandre • 1 tranche(s) fine(s) jambon de parme
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Curry de Crevette Doux
recette pour 4 personnes • Préparation:10 minutes • Cuisson:15 minutes
600 g crevettes roses cuites • 1 Tomate(s) • 1 botte(s) oignon(s) nouveau(x) • 2 gousse(s) ail • 30 g gingembre frais • 1 yaourt(s) grec(s) • 25 cl lait de noix de coco • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 2 cuillère(s) à soupe curry en poudre • sel, poivre
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Riz Cantonnais
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:30 minutes
Un grand classique pour accompagner vos recettes chinoises.
2 brin(s) ciboule • 125 g crevettes roses décortiquées • 2 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 tranche(s) épaisse(s) jambon blanc • 2 oeuf(s) • 60 g petits pois • 300 g riz parfumé • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Crevettes Sautées à la Chinoise
recette pour 4 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:35 minutes
2 oeuf(s) • 400 g maïs baby • 1 oignon(s) • 2 branche(s) céleri(s) • 1 cuillère(s) à café gingembre en poudre • 100 g riz • 200 g crevettes cuites et décortiquées • 1 botte(s) ciboulette • 100 g pousses de soja • 3 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Boeuf Froid à la Thaïlandaise
recette pour 4 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
2 oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 20 g bulbe(s) de citronnelle • 1 poivron(s) vert(s) • 300 g rumsteck • 150 g pousses de soja • 2 Tomate(s) • 1/2 botte(s) coriandre fraîche • 3 brin(s) menthe fraîche • 1 citron(s) vert(s) • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 4 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • sel, poivre
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Poulet Sauté au Poivron et au Sésame
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:15 minutes
750 g blanc(s) de poulet • 20 g gingembre • 2 carotte(s) • 2 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 2 oignon(s) moyen(s) • 1 gousse(s) ail • 1/2 botte(s) ciboulette • 2 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 3 cuillère(s) à soupe huile de sésame • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • 3 cuillère(s) à soupe grains de sésame • sel, poivre
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Wok de Lapin aux Petits Légumes
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:35 minutes
Du lapin sauté aux nouilles et petits légumes façon wok, pour un repas complet et équilibré.
150 filet nouilles chinoises • 250 g petits pois • 200 g pois gourmands • 2 oignon(s) rouge(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 5 carotte(s) • 10 râble(s) de lapin • 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • poivre
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Curry de Pommes de Terre à la Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:20 minutes
Un plat végétarien de pommes de terre au curry rouge thaï.
800 g pomme(s) de terre • 200 g Potiron • 1 gros oignon(s) • 1 gousse(s) ail • 1 cuillère(s) à soupe huile de tournesol • 1 cuillère(s) à soupe pâte de curry rouge • 350 ml lait de noix de coco • 1 botte(s) coriandre • sel, poivre
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Poulet aux Pousses de Bambou
recette pour 6 personnes • Préparation:20 minutes • Repos:30 minutes • Cuisson:20 minutes
750 g blanc(s) de poulet • 250 g pousses de bambou en conserve • 30 g gingembre frais • 1 citron(s) jaune(s) • 3 cuillère(s) à soupe miel liquide • 2 cuillère(s) à soupe Vinaigre de Xérès • 2 blanc(s) d'oeuf(s) • 2 cuillère(s) à soupe maïzena • 3 cuillère(s) à soupe sauce soja • 4 cuillère(s) à soupe huile d'arachide • sel, poivre • 10 brin(s) ciboulette
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Poulet Exotique à ma Façon
recette pour 3 personnes • Préparation:25 minutes • Cuisson:15 minutes
3 blanc(s) de poulet • 1 yaourt(s) nature • 1 sachet(s) noix de coco râpée • 1 ananas • 15 g gingembre frais • 1 gousse(s) ail • 1 citron(s) jaune(s) • 50 g beurre
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Sauté de Volaille et Choucroute Façon Wok
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:10 minutes
On adore l'idée de ce plat de choucroute revisité aux notes asiatiques.
500 g choucroute cuite • 4 blanc(s) de volaille • 1 poivron(s) rouge(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 5 cl vin blanc • 80 g raisins secs • 1 cuillère(s) à soupe huile • 0,5 cuillère(s) à café paprika • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja • sel, poivre
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Pom'sotto
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:25 minutes
Une poêlée de pommes de terre façon risotto.
800 g pommes de terre charlotte • poitrine fumée • 4 cuillère(s) à soupe huile d'olive • 1 echalote hachée • 1 l bouillon de légumes • sel, poivre • 1 cuillère(s) à soupe persil haché • 1 botte(s) roquette • 100 g parmesan
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Riz Amaryna
recette pour 6 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:20 minutes
300 g riz thaï • 1 botte(s) oignon(s) grelot(s) • 1 poivron(s) vert(s) • 1 poivron(s) rouge(s) • 3 gousse(s) ail • 250 g crevettes décortiquées • 1 bouquet(s) coriandre • 2 cuillère(s) à soupe sauce soja • 1 citron(s) jaune(s) • 5 cuillère(s) à soupe huile d'olive • sel, poivre
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Boulettes de Poisson aux 5 Epices
recette pour 4 personnes • Préparation:15 minutes • Cuisson:5 minutes
200 g cabillaud • 1,5 cuillère(s) à café Cinq Epices • 100 g Crevettes crues décortiquées • huile d'arachide • 2 cuillère(s) à soupe huile de sésame • 2 oignon(s)
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Rouleaux de Printemps Thaï
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
1 pincée(s) poivre noir • 1 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 1 cuillère(s) à soupe sauce soja blanc • 1 cuillère(s) à soupe sauce d'huître • 60 g carotte(s) • 60 g chou chinois • 1 oeuf(s) • 35 cl huile végétale • 60 g pousses de soja • 60 g vermicelles chinois • 8 galette(s) de riz • sauce soja foncée
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Phad Thai
recette pour 4 personnes • Préparation:30 minutes • Cuisson:10 minutes
200 g pâtes de riz • 100 g pousses de soja • 40 g cacahuètes • 1,2 l eau • 1 oignon(s) • 1 echalote(s) • 2 oeuf(s) • 2 piment rouge en poudre • 8 grosse(s) crevette(s) • 100 g tofu • 2 cuillère(s) à soupe vinaigre de riz • 3 cuillère(s) à soupe sucre en poudre • 6 cuillère(s) à soupe huile végétale • 2 cuillère(s) à soupe crevette(s) séchée(s) • 1 cuillère(s) à soupe sauce pimentée • 1 sauce de poisson • 2 citron(s) vert(s)
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Poulet Gong Bao
recette pour 2 personnes • Préparation:20 minutes • Cuisson:15 minutes
200 g blanc(s) de poulet • 20 g poivron(s) rouge(s) • 30 g poivron(s) vert(s) • 50 g concombre(s) • 50 g carotte(s) • 1 oignon(s) • 2 gousse(s) ail • 5 g gingembre • 2 piment(s) rouge(s) séché(s) • 2 pincée(s) sel • 0,5 cuillère(s) à café cube(s) de bouillon de volaille • 1 pincée(s) sucre en poudre • 1 cuillère(s) à café vinaigre de riz • 1 cuillère(s) à soupe blanc(s) d'oeuf(s) • 2 cuillère(s) à café maïzena • 1 cuillère(s) à café sauce d'huître • 2 cuillère(s) à café sauce soja • 1 pincée(s) poivre du setchuan • 1 cuillère(s) à café huile de sésame • 1 cuillère(s) à soupe cacahuètes • 2 pincée(s) poivre blanc • 3 cuillère(s) à soupe huile végétale
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La palette Gourmande
